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Fauché-es?

  • Boulettes de lentilles

    Un reste de lentilles?

    Pour 4

    250 g de lentilles vertes; 1 oignon; 1 gousse d'ail; 40 g de farine

    1 c. à café de cumin, 1 c. à café de piment (optionnel) ou du curcuma

    sel, poivre, gingembre, 1 œuf; huile d'olive

    Faire cuire les lentilles vertes en suivant les instructions sur le paquet. Égouttez  et laissez refroidir.

    Dans un mixeur, déposez les lentilles froides, l'ail et l'oignon émincés, la farine, les épices et l'œuf.

    Mixez jusqu'à l'obtention d'une pâte bien homogène.

    Formez des boulettes à la main ou à la petite cuillère et les déposer dans une poêle chaude avec de l'huile d'olive.

    Laissez dorer quelques minutes de chaque côté et terminer la cuisson à couvert.

  • Gâteau au chocolat (sans cuisson)

    Rapide et pas cher

    1 pomme golden; 80 g de chocolat pâtissier

    Épluchez et épépinez la pomme. Coupez en cubes et les mixer quelques secondes dans un mixeur.

    Faire fondre le chocolat au bain-marie

    Quand le chocolat est fondu, le verser dans le mixeur et mixer pendant environ 1 minute pour obtenir un mélange homogène.

    Placer dans des petits ramequins ou des moules en terre cuite beurré et fariné et réserver au frais pendant minimum 4 ou 5 heures.

    Démoulez et dégustez

  • Comment je récupère des restes

    Un bout de pâte brisée ou feuilletée qui reste après une tarte?

    Pâte à Tarte en crackers croustillants

    Ingrédients (4 pers.)

    Restes de pâte à tarte, 1 c. à soupe d’huile d’olive

    Herbes de Provence, différentes graines, sel, poivre

    Étalez la pâte en fines bandes, coupez des carrés, badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez d’herbes et de graines de votre choix et enfournez 10 min à 180°C.

    Résultat: des crackers parfaits pour l’apéro !

    Récupération de restes de riz, transformez-le en petites galettes savoureuses.

    Facile!

    Ingrédients (4 pers.)

    200 g de riz cuit, 1 œuf; 50 g de fromage râpé

    1 c. à soupe de farine, Herbes fraîches

    Mélangez tous les ingrédients, formez des galettes et faites dorer à la poêle avec un filet d’huile.

    PAIN RASSIS EN PUDDING

    Ne jetez plus votre pain sec.

    Ingrédients (4 pers.)

    200 g de pain rassis, 50 cl de lait; 2 œuf

    50 g de sucre, 1 c. à café de cannelle

    Faites tremper le pain dans le lait tiédi, ajoutez les œuf battus, le sucre et la cannelle.

    Versez dans un moule et enfournez 30 min à 180°C.

  • Poulet rôti transformé en hachis parmentier

    Faîtes comme moi, de la récupération!

    4 personnes

    Restes de poulet rôti (environ 250 g); 4 pommes de terre

    1 carotte; 1 oignon; 10 cl de crème fraîche

    50 g de fromage râpé; Sel, poivre, muscade

    Faites revenir l’oignon et la carotte émincés, puis ajoutez le poulet effiloché. Écrasez les pommes de terre cuites en purée avec la crème.

    Dans un plat, alternez une couche de viande, une couche de purée, parsemez de fromage râpé et enfournez 20 min à 180°C.

  • Gratin de potimarron

    Rapide et pas cher

    Pour 4 personnes

    1 potimarron, 30 marrons, 7cl de lait

    4 œufs; 1 cuillère à café de noix de muscade; Sel

    Faites cuire à la vapeur des dés de potimarron 20 minutes. A part, mélangez les oeufs, le lait et la noix de muscade.

    Réduisez en purée les légumes et versez la mixture par dessus. Faites cuire le gratin 45 minutes à 180°C.

  • Pain express 4 ingrédients

    Pour 4

    300 g de fromage blanc 0% MG (ou Skyr)

    200 g de farine, 1 sachet de levure, 1 jaune d'œuf

    Mélangez le fromage blanc, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante.

    Formez 4 boules de taille égale et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

    Badigeonnez de jaune d'œuf et enfourner 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster les pains

    ASTUCE

    N'hésitez pas à saupoudrer vos pains (avant cuisson) de graines de sésame, de graines de courges ou de tournesol pour un résultat encore plus gourmand

  • Quiche aux courgettes et au chèvre pas chère

    Pour 6

    2 œufs; 250 ml de crème fraîche; 250 ml de lait

    3 courgettes, 1 pâte brisée, 1 c. à café d'herbes de Provence

    sel, poivre, 150 g de chèvre

    Lavez les courgettes et les tailler en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes. Saupoudrer d'herbes de Provence.

    Battre les œufs, la crème, le lait et assaisonnez de sel et de poivre.

    Déposes la pâte dans un plat à tarte, ajoutez les courgettes et verser l'appareil à quiche. Ajoutez le chèvre, découpé en rondelles ou mieux, émietté

    Enfourner 40 minutes à 180°C.