Recette pour 4

4 tranches de gigot d'agneau, 8 belles gousses d'ail

20 cl de crème liquide, 20 g de beurre

Sel et poivre du moulin

Pelez les gousses d'ail et les dégermer, les mettre dans une casserole d'eau et porter à ébullition, les égoutter et renouvelez l'opération au moins 6 fois, les écraser avec une fourchette et les remettre dans la casserole, ajoutez la crème petit à petit en mélangeant, portez à ébullition et mixer, salez, poivrez et réservez au chaud.

Faites chauffer une poêle avec le beurre, saisir les tranches de gigot d'agneau 2 à 4 minutes à feu vif de chaque côté, selon le degré de cuisson souhaité, les saler et les poivrer.

Servir les tranches de gigot nappées de crème à l’ail et accompagnées de carottes au cumin par exemple

Astuce: vous pouvez saupoudrer de gingembre moulu pour un peu plus de pep's

Toulouse (31): un squatteur de piscine se blesse gravement et devient tétraplégique. Il attaque en justice la copropriété pour négligence, qui devra prouver que l’entretien de la piscine était aux normes…

Les propriétaires de piscines ont de quoi avoir des sueurs froides.(…) Même si votre logement est squatté, vous devez le rénover, s’il est mal entretenu, selon une décision du Conseil constitutionnel qui avait fait grand bruit jusque dans les couloirs de l’Assemblée nationale, il y a un peu plus d’un an. (…)

Chaque été, des individus n’hésitent pas à squatter [des piscines] (…). Ils en profitent «de manière bruyante», se plaignent les voisins scandalisés. Le squat peut durer le temps d’une simple baignade mais il peut virer au cauchemar pour la copropriété. C’est arrivé à Toulouse (31) où un individu s’est blessé gravement après avoir squatté une piscine. Aujourd’hui, il est tétraplégique et a attaqué en justice la copropriété…pour négligence.

Le Figaro Immobilier

… ou comment se faire du fric grâce à des avocats pourris…

J'ai eu l'idée d'inventer (ou ré-inventer) cette recette un jour que je regardais une émission de cuisine faite pas une ….. anglaise!)

Pour 6 personnes - Temps de repos: 4 heures

250 g de biscuits type petit beurre, 100 g de beurre fondu

300 g de framboises; 400 g de fromage blanc

70 g de sucre en poudre; 3 feuilles de gélatine

Mixez les biscuits avec le beurre fondu. Tassez cette préparation au fond d'un cercle ou d'un moule à charnière puis réserver au frais.

Faire tremper les feuilles de gélatine dans un bol d'eau froide.

Mixez la moitié des framboises jusqu'à l'obtention d'un coulis. Faites chauffer le coulis dans une casserole et, quand il arrive à ébullition, ajoutez la gélatine essorée hors du feu. Remuez vigoureusement.

Mélangez le fromage blanc avec le sucre puis versez le coulis refroidi. Versez sur le fond de biscuits, lissez puis plantez quelques framboises. Laissez prendre au frais au moins 4 heures.

Pour refroidir le coulis assez vite, placez la casserole dans un récipient plus grand plein d'eau très froide

Pour 4

5 ou 6 tomates grosses pas trop mûres; gros sel,1 gousse d'ail

1/2 bouquet de persil, sel, poivre

Au fromage 200 g de chèvre frais ou de fromage frais aux herbes par ex.

A la macédoine, 3 cuillères à soupe de mayonnaise

A la sardine (citron, piment etc) ou au thon: une boite et une "rémoulade"

Pour chaque tomate

Couper les chapeaux des tomates et les évider délicatement avec une cuillère sans les trouer. Saler l'intérieur des tomates et les retourner pour les "égoutter".

Pendant ce temps, hacher l'ail et le persil.

Mélanger le fromage de chèvre frais. Ajouter l'ail, le persil, les herbes de Provence et assaisonner de sel et de poivre. Bien mélanger pour obtenir une farce homogène.

Farcir les tomates avec cette préparation.

Ou avec la macédoine + mayonnaise

Ou avec les sardines écrasées ou le thon écrasé avec du fromage frais aux herbes ou au poivre

Mettre au réfrigérateur au moins 1 heure et servir avec le chapeau posé dessus, bien sûr

La mayonnaise rémoulade:

1 œuf dur écrasé dans un bol auquel vous ajoutez un œuf entier plus une cuillère de moutarde très forte

Monter la mayonnaise doucement puis battre de plus en plus fort

Recette d'une amie qu'elle m'a réalisé un jour mais, je n'aime pas le sucré salé... c'est pour vous que je la pose ici, je ne l'ai jamais réaliséel

Vous pouvez utiliser des pêches à la place des pruneaux...

Pour 4

2 magrets de canard, 50 ml de miel liquide, 3 cuillières à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe d'Armagnac, 1 brin de romarin, sel, poivre, 12 pruneaux avec noyaux

Enlevez la majeure partie du gras des magrets de canard et les couper en gros cubes.

Mélangez le miel, l'Armagnac et le vinaigre balsamique.

Salez, poivrez abondement et versez cette marinade sur les morceaux de viande. Ajoutez le romarin et laissez mariner au moins une heure au frais. Pour les pruneaux, les faire tremper dans la marinade pendant 10 minutes après les avoir coupés en deux et retiré les noyaux. Dans un pic à brochette, piquez les morceaux de viande et de pruneaux en alternant (gardez la marinade).

Faites cuire les brochettes au barbecue ou sur une plancha en retournant de temps en temps.

À côté, faire bouillir la marinade pendant 5 minutes pour qu'elle réduise et la servir avec les brochettes.

1,2 kg de nectarines jaunes, 500 g de sucre semoule

1 citron

Bien laver les nectarines puis les dénoyauter. Les découper en petits dés et les déposer dans un grand saladier.

Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez puis laisser reposer toute une nuit.

Le lendemain, versez dans une grande marmite et porter à ébullition. Laissez cuire pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement.

Retirer la mousse de temps en temps avec une écumoire. Pour vérifier si la confiture est prête, déposer quelques gouttes dans une assiette et la pencher: si ça coule doucement et se fige rapidement, c'est prêt. Sinon, poursuivre la cuisson encore un peu.

Versez la confiture dans des pots stérilisés, les fermer et les retourner aussitôt pendant 5 à 10 minutes.

Conservez à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Pour 6 personnes

6 poivrons; 4 tomates, 250g de viande de bœuf hachée

1 oignon jaune, 3 gousses d'ail

Herbes de Provence; 300g de riz

1 cuillère à café de Piment d'Espelette

Plongez 5 minutes les poivrons dans l'eau bouillante, puis coupez le chapeau et videz-les.

Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau. Puis faire cuire l'oignon en cubes et l'ail haché avec la viande et les dés de tomates. Assaisonnez avec les herbes et le Piment.

Garnissez les poivrons et recouvrez avec le chapeau. Enfournez à 200°C pendant 45 minutes.

Variante: utilisez de la chair à saucisse de Toulouse, du blanc de poulet finement haché….