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  • TOULOUSE-RANGUEIL: La vie des patients y est "mise en danger"

    Une enquête révèle les graves dysfonctionnements du CHU de Toulouse

    Le site d'investigation Médiacités a eu accès à plus de 26.000 fiches d'incident enregistrées par le personnel du CHU de Toulouse de septembre 2013 à mars 2017, révélant de graves dysfonctionnements. Bâtiments inadaptés, incidents techniques, pannes de matériel... les soignants se plaignent de "mettre en danger la vie des patients".

    Pour l'hôpital toulousain, c'est une fuite accablante. Bâtiments inadaptés, incidents techniques, pannes de matériel... Les incidents relatés par le site Médiacités à partir du contenu de 26.173 fiches d'incident internes rédigées et enregistrées par le personnel du CHU entre septembre 2013 et mars 2017 dressent le portrait d'un établissement à la dérive, allant jusqu'à mettre en danger la vie de ses patients. Des documents constitués de témoignages de soignants dénonçant certains dysfonctionnements au quotidien. De l'incident logistique bénin aux anomalies plus graves et inquiétantes.

    Plus d'une dizaine de ces écrits pointent des dysfonctionnements techniques graves. Par exemple, en juillet 2016, au service de chirurgie faciale de l'établissement: la "pièce à main du moteur" aurait "craché un liquide noir dans la bouche du patient", lors d'une intervention chirurgicale. Le patient a été brûlé aux lèvres et à la joue gauche. L'hôpital se défend en soulignant qu'un "audit" a été réalisé suite à cet incident. Cette même année, des défaillances ont également été observées autour des défibrillateurs. Un cardiologue signale dans une fiche qu'en pleine urgence vitale, un appareil n'a pas reconnu le "signal au moment de choquer le patient". Dans sa note, il précise que le personnel est "fatigué de ce manque de moyens qui met en danger la vie des patients".

    L'état des bâtiments, inadaptés ou vétustes, revient aussi régulièrement dans les doléances des soignants. En janvier 2017, une fiche mentionne un "écart trop important" entre le palier et l'ascenseur provoquant des chutes de patients transportés en brancard. Au service de traumatologie, la porte d'entrée d'un service d'accueil et de soins d'urgence est désignée le 2 mars 2016 comme "défaillante". Conséquence : en hiver, la température ne dépasserait pas 15 degrés. "Les patients sont allongés dans ce hall, sans même une couverture, confie un agent de service au site d'investigation. Un rideau cache-misère a été installé. Avec la force du vent qui s’engouffre dans le hall, il se soulève, allant même jusqu’à recouvrir le premier patient installé. Nous travaillons dans des conditions inacceptables, les patients sont reçus dans des conditions inacceptables pour un hôpital qui se prévaut être le deuxième de France."

    Des pannes d'électricité sont aussi présentées comme "quotidiennes". Le 13 juin 2016, un chirurgien fait état d'un "arrêt des appareils alors que des procédures étaient en cours". Il a ensuite fallu "7 à 8 minutes pour rallumer les machines", faisant courir un "risque vital réel pour les patients", écrit-il. L'hôpital, de son côté, assure qu'un "programme d’investissement technique important a été engagé par le CHU pour améliorer les équipements et sécuriser les installations" depuis ces faits.

    Taux d'activité en hausse, effectifs en baisse

    Le manque de personnel est aussi dénoncé. De très nombreuses notes relèvent des "surcharges de travail" pour un trop petit nombre d'infirmières. "Équipe en sous-effectif ce soir. Nombre de patients dépendants important, mise en danger des patients importante. Ils doivent attendre pendant de longues minutes", alertent des soignants le 12 mars 2016. "Une équipe épuisée physiquement (même pas 5 minutes de pause entre 13h30 et 23h) et moralement (sentiment de travail mal fait et de mettre en danger la vie des patients)", témoigne une autre infirmière du service gynécologie.

    Les retards de "brancardage" ne sont également pas rares. L'un des formulaires évoque notamment le cas d'une patiente nécessitant un scanner en urgence, qui a dû patienter neuf heures avant de pouvoir être prise en charge par un brancardier, faute de personnel disponible.

    Une situation qu'explique la CGT par un taux d'activité du CHU est pleine progression (+4,5% en 2016, +2% en 2017) alors que les effectifs sont en constante diminution. En deux ans, 150 postes auraient été supprimés.

     

    Des conditions difficiles qui ne semblent pas être propres à l'hôpital toulousain. Depuis le mois de janvier, les soignants font entendre leur colère sur les réseaux sociaux par le hashtag #BalanceTonHosto, répertoriant les situations au mieux cocasses, au pire dramatiques, dues au manque de moyens. Dernièrement, certains syndicats ont également voulu attirer l'attention sur la situation des services d'urgences "débordés" de patients, obligeant les soignants à faire dormir certains patients sur des brancards, en plein couloir, faute de lits disponibles.

     

  • Les bases de l’alimentation des paysans de chez nous

    La farine de blé-froment fournit le pain dont la consommation est énorme: 2 kg pour un homme, par jour, lors des grands travaux d’été, sous forme de soupes aux choux avec des morceaux de lard, confit de canard ou de porc, des pommes de terre on l’appelle parfois "la soupo de caoulets as truffets".

    Le maïs a connu un essor spectaculaire aux 18 et 19e siècles. Il est alors l’aliment de base pour les classes pauvres, le pain blanc étant réservé aux propriétaires, moyens et grands. Le millas s’obtient, dans un grand chaudron à moitié plein d’eau bouillante, en versant en pluie la farine de maïs au milieu du récipient et en remuant avec un solide bâton. Lorsque la bouillie est bien épaisse on verse sur une table que l’on incline en tous sens pour obtenir une couche de 3-5 cm d’épaisseur. Le millas remplace le pain sans additif, on peut le faire dorer à la poêle, avec du sucre.

    Le mesturet est un millas enrichi de pulpe de citrouille rouge, du sucre, des œufs, du beurre, du rhum. C’est plutôt un gâteau.

    Mesturet de Potiron

    Pour 4 personnes; 1kg de potiron (bien mûr), 200 g de sucre

    1 zeste de citron, 1 pincée de sel: 100g de farine de maïs; 50 g de beurre

    Epluchez, taillez en gros cubes la chair du potiron, faites cuire à petit feu avec le sucre, le zeste de citron et le sel pendant 1 heure, jusqu’à évaporation totale du liquide; passez la pulpe obtenue au presse-purée. La lier avec la farine et cuire pendant 5 minutes environ à feu doux, ajoutez le beurre, versez la pâte dans un plat à gratin, passez à four moyen (180°) pendant 30 minutes environ.

    Finition et présentation: Découpez des bandes de mesturet, puis détaillez des triangles. Les dresser en rosace dans une assiette, c'est plus joli. Au centre, vous pouvez déposer de la glace à la vanille.

    La millassine (millasino) est une variante, elle comporte, pour 8 personnes, 300 g de farine, 450 g de sucre, 5 œufs, le zeste de 2 citrons, eau de fleur d’oranger, 1 litre de lait, 100 g de beurre. Le pain de maïs est plutôt une galette aplatie car ce pain ne "lève" pas. En 2004, on assiste à un retour de ce type de pain sur les marchés Lauragais comme Castanet, Villefranche Castelnaudary.

     

  • Puisque c'est la mode….

    Une recette ancienne pour faire du lait de riz… utilisé autrefois lorsqu'on avait “la courante“.

    Lait végétal aux grains de riz

    Bon, d'accord: le résultat n'est pas génial au goût. Il peut éventuellement accompagner un bol de céréales au petit déjeuner. Cependant nature à boire, il est moins bon que le lait de riz commercialisé qui est très difficile à imiter, il n'est vraiment pas idéal, non plus dans un café ou un thé. Par contre, il peut s'utiliser dans de nombreuses recettes, sucrées ou salées, froides et chaudes, en substitution du lait de vache.

    Cuisiné, il convient bien aux mets salés car son goût est assez neutre: crêpes, béchamel, flan, crème, sauce, gâteau de semoule, riz au lait, clafoutis, gratin de pommes de terre dauphinois…

    Et puis, peut-être, cela dépend de votre problème, aromatisez-le ou, si c'est pour un enfant, ajouter un vingtième de lait entier ou de crème fraîche liquide…

    Choisissez un bon riz, sans brisures pour un meilleur rendu et comme nous sommes Français avant tout, prenez du riz de Camargue mais bon, tous les riz conviennent, le premier prix, le complet, le long, le rond, le basmati, le thaï... sauf que perso, les riz d'ailleurs, ils “puent“…

    Pour obtenir un litre de lait de riz: 40 g. de riz (4 cuillère à soupe), eau de trempage 1340g d'eau soit une bouteille et un demi-verre.

    Rincez le riz, y ajouter de l'eau (environ un grand verre). Laissez tremper au moins 4 heures (au frais de préférence). Jetez l'eau de trempage.

    Mettre dans une casserole le riz et 1340g d'eau (1,340 litre). Faites bouillir et prolongez la cuisson en tournant 10 minutes environ. Laissez reposer ¼ heure. Mixez et filtrez au travers d'une passoire à mailles fines.

    On obtient environ 1 litre de lait et très peu de résidus. (Une partie de l'eau s'est évaporée.). Si ce lait vous semble trop épais, rajoutez un peu d'eau et mélanger.

    Si vous voulez un peu moins:

    3 cuillères à soupe de grains de riz non cuits et 1 litre d'eau vous obtiendrez environ 735 ml de lait de riz.

    Votre lait de riz est prêt, il peut servie de base pour un gâteau, un pain sans gluten, ou pour tout ce qui vous ferait plaisir.

    Bon à savoir:

    Le lait de riz ne permet pas de fabriquer des yaourts ou du fromage.

    Faire soi-même son lait de riz est très, très économique. Avec 1 kg de riz et de l'eau, on fabrique environ 24 litres de lait de riz.

     

  • 8 choses que vos dents révèlent sur vous et votre santé

    Destinées à couper et à broyer les aliments, les dents, on le sait, sont la connexion avec beaucoup de parties de notre corps. Mais qu'en est-il de ce qu'elles révèlent de vous? Maladies? Démences? Grossesse? L'observation de vos dents peut en dire très long sur vous.

    1. Vous avez des risques de démences

    Selon le Journal of the American Geriatric Society, ne pas prendre soin de son hygiène dentaire peut, en plus de causer des dégâts "minimes" comme des caries ou des soucis de gencives, il peut entraîner des états de démences chez vous. En ce sens, l'étude révèle que les personnes qui ne prennent pas soin de leurs dents ont 65% de chance d'être atteints de démence. Conclusion? Brossage de dents obligatoire!

    1. Le stress a pris le dessus sur vous

    Un peu comme dans les rêves où l'on se voit perdre nos dents. Généralement, ces rêves apparaissent avant un événement qui est source d'angoisse pour vous. Eh bien, même si là vous ne les perdez pas, vous êtes apte à souffrir des gencives et à ce que vos dents se voient sensibilisées plus facilement par le froid et le chaud. Alors, on se paye une séance de massage et on oublie le stress.

    1. Le diabète vous guette

    En effet, le diabète a le vilain défaut d'attaquer différents organes. Les dents ne sont pas épargnées. Si vous avez la bouche sèche ou que vos dents se déchaussent, alors peut-être que vous souffrez de diabète. Et il est conseillé de consulter un dentiste, à même de détecter s'il existe une maladie.

    1. Souris-moi et je te dirais quelle personnalité tu as

    Canines apparentes? Alors selon Carrington Colleges Group, c'est que vous êtes de nature agressive. Et logiquement, inversement. Si vos canines ne se voient pas, ou presque pas, alors vous êtes de nature calme. À tester?

    1. On peut connaître votre âge

    Grâce à vos incisives centrales supérieures on peut facilement déterminer votre âge. C'est d'ailleurs une des manières dont un médecin légiste peut donner un âge, du moins approximatif d'une victime. Cliché, mais vrai. Plus on est jeune, plus elles sont rectangulaires et deviennent carrées en vieillissant.

    1. Basique, vous êtes fumeur et/ou buveur de café

    C'est marqué comme le nez au milieu de la figure. Les dents jaunies et la mauvaise haleine. Faut-il parler davantage pour vous convaincre d'arrêter de fumer?

    1. Vous avez des chances d'accoucher prématurément

    Quand on est enceinte, c'est le moment où l'on doit faire le plus attention à sa santé. Et du coup, il en va de même pour les dents. En effet, une femme enceinte qui ne prend pas soin de ses dents et de ses gencives et qui développe des maladies de parodontite, a plus de risques d'accoucher d'un bébé prématuré. Vigilance, donc.

    1. Attention au cœur

    Certaines maladies liées aux gencives, comme une gingivite, qui en apparence, est plus dérangeante que douloureuse, peuvent prendre d'autres tournures. En effet, lors d'une maladie parodontale, vos bactéries peuvent communiquer jusqu'à votre...cœur et causer donc bien plus de dégâts, comme une maladie des artères.

    Alors, si après lecture de toutes ces révélations, quelques doutes sommeillent en vous, vous pouvez prendre rendez-vous chez votre dentiste ou bien chez votre médecin.

    Ce qui est prouvé, également, c'est que les battements de votre coeur sont uniques au monde, l'empreinte énergétique de votre cerveau est unique au monde, votre odeur corporelle est unique au monde...

    Pour en savoir plus, lisez mon film-textes:

    Votre odeur corporelle est unique au monde

     

     

  • Rôti de porc en cocotte à la moutarde ancienne

    Recette facile et inratable.

    Ingrédients pour 4 personnes

    1 rôti de porc d'1 kg; 4 cuillerées à soupe de moutarde ancienne ou maison, j'ai déjà mis la recette ici

    20 cl de vin blanc sec; 30 g de graisse de canard

    2 cuillerées à soupe de crème fraîche, 2 douzaines de petits oignons blancs

    Sel et poivre

    Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans la graisse de canard chaude dans la cocotte. Salez et poivrez.

    Versez le vin blanc, couvrir et laissez cuire 30 minutes à feu moyen.

    Rajoutez les oignons dans la cocotte et laisser mijoter encore 20 min feu plus doux.

    Retirez les oignons et la viande à l'écumoire, réservez au chaud (couvrez le plat avec un torchon où laisser dans le four tiédi). Ajoutez la moutarde dans la cocotte, remuez bien et laissez réduire quelques minutes. Liez avec la crème fraîche, goûtez et rectifiez l'assaisonnement.

    Découpez le rôti en tranches, entourer d'oignons et nappez de sauce à la moutarde. Perso, j'aime bien rajouter des champignons (avec une à plus branchettes de thym ou de la sarriette si vous avez).

  • INCROYABLE!

     

    Ma page Facebook n'est plus bloquée!

    ?????

    Ma dernière info ne lui a pas plu???? Toujours est-il que je l'ai supprimée, pour voir...

    Donc, retour de la possibilité de remettre des articles....

    ?????

    Cela prouve que “quelqu'un“ vient lire les infos que j'y dépose!

    MDR

     

  • Biotine sep

    Vitamine H ou - Vitamine B8 ou Biotine

    LES ALIMENTS LES PLUS RICHES EN

    gelée royale

    levure de bière

    légumineuse

    lentille

    soja

    foie de bœuf

    son

    germe de blé

    bette à cardes

    tomate

    laitue romaine

    carotte

    amande

    jaune d'œuf

    avocat

    poisson gras - saumon

    chou-fleur

    maïs

    céréale entière

    flocons d'avoine

    riz brun complet

    noix et graines

    kéfir-yogourt-lait-fromage

    L'utilité de la biotine ou vitamime B8

    Vitamine hydrosoluble membre du complexe vitaminique B.

    vitamine B8

    biotine

    vitamine H

    coenzyme R

    Elle est parfois appelée à tort: vitamine B7.

    La vit. B7 est synthétisée par le corps humain et s'appelle Inositol.

    Relativement stable. Perte par la cuisson à l'eau.

    La préparation culinaire occasionne une perte minime.

    Il existe une grande variabilité dans la biodisponibilité de la biotine.

    La biotine présente dans le maïs est facilement disponible. Tandis que dans la plupart des céréales elle est seulement de 20 à 40%.

    Fait partie de nombreux produits cosmétiques et produits santé pour la peau et les cheveux.

    Par contre, la biotine n'est pas absorbée par la peau. Des suppléments en biotine peuvent être recommandés pour lutter contre la perte de cheveux.

    Largement présente dans une grande variété d'aliments d'origines animale ou végétale, mais souvent à faibles concentrations.

    La gelée royale et la levure de bière sont parmi les seuls aliments qui contiennent de grandes quantités de biotine.

    FONCTIONS DE LA BIOTINE - VITAMINE H

    Nécessaire :

    à la croissance cellulaire

    au métabolisme des lipides

    au métabolisme des acides aminés

    production d'acides gras

     

    Joue un rôle dans le cycle de Krebs (production d'énergie au cours de la respiration qui utilise l'oxygène comme "comburant").

    Aide au maintien d'un niveau constant de sucre sanguin.

    Les bactéries intestinales d'un corps humain en santé produisent généralement une quantité suffisante quotidienne de biotine.

    Les enzymes dépendants de la biotine ont des fonctions essentielles dans le métabolisme des nutriments.

    Important pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles.

    CARENCES EN BIOTINE - VITAMINE H

    Dans un corps en santé, la déficience est relativement rare et bénigne. Elle peut se traiter avec des suppléments.

    Facteurs qui influencent les besoins en biotine :

    alcoolisme

    tabagisme (surtout chez les femmes)

    personnes âgées

    athlètes

    grossesse

    allaitement

    épilepsie

    brulés

    gastrectomie partielle

    anomalie génétique

    troubles héréditaires de la carence en biotine

    déficit en enzymes qui traitent la biotine (la biotinidase)

    antibiotiques

    stress

    une consommation excessive de blancs d'œufs crus (20 oeufs/jour)

    Symptômes de carence :

    faiblesse générale

    troubles de croissance

    manque d'appétit

    insomnie

    nausées

    pâleur de la langue

    douleurs musculaires

    symptômes dermatologiques

    répartition inhabituelle de la graisse faciale ("biotin-deficient face")

    dermatite

    perte de cheveux

    absence ou perte de pigments dans les cheveux

    épaississement ou raccourcissement des os

    syndrome "Fatty Liver and Kidney" (FLKS)

    erruptions cutanées écailleuse rouge de courtes durées :

    autour des yeux

    autour du nez

    autour de la bouche

    dans la région génitale

    symptômes neurologiques: dépression - hallucinations - léthargie

    perte des réflexes

    engourdissement, fourmillement des extrémités

    chez le bébé:

    desquamation du cuir chevelu et de la peau du visage

    diarrhée persistante

     

    EXCÈS DE BIOTINE - VITAMINE H

    Il ne semble pas y avoir de risque accompagnant une forte de dose de biotine.

    30 µg DE BIOTINE - VITAMINE H

    SE RETROUVE DANS

    40 g    foie de veau

    90 g    arachides

    2 œufs

    150 ml boisson de soja

    150 g flocons d'avoine

    190 g champignons

    440 g épinards

    470 g fromage cottage

    600 g viande de porc

    860 g pain complet (de froment)

    Sources :

    1- Biotine. Mervyn, Léonard. Dictionnaire des vitamines. Québec/Amérique.

    2- Balch, James.F. Prescription for Nutritional Healing. Avery Publishing Group. New York

    3- Vitamine B8. Vitamines et Sels minéraux. Société Suisse de Nutrition.

    http://www.sge-ssn.ch/f/ecole/materiel_didactique/serie_de_transparents_didactiques/ [Consulté le 28 août 2009]

    4- Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments.

    http://www.afssa.fr/index.htm [Consulté le 23 août 2009]

    5- Santé Canada. Médicaments et produits de santé. Biotine.

    http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/monograph/mono_niacin-fra.php [Consulté le 21 août 2009]

    6- Association Canadienne de Dermatologie.

    http://www.dermatology.ca/french/media/news/sun_exposure_vitd.html [Consulté le 20 août 2009]

    7- Société Canadienne du Cancer.

    http://cancer.ca/ccs/internet/standard/0,3182,3172_150407210_170547534_langId-fr,00.html [Consulté le 21 août 2009]

    8- Le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation.

    http://www.eufic.org/index/fr/ [Consulté le 22 août 2009]

    9- Les légumes et les fruits, source de micronutriments protecteurs. Caducee.net. Au service des professionnels de santé.

    http://www.caducee.net/DossierSpecialises/nutrition/aprifel/micronutriments.asp [Consulté le 26 août 2009]

    10- Biotine. Larousse Médicale de Collectif. Edition 2006

    http://www.phac-aspc.gc.ca/fa-af/index-fra.phpl [Consulté le 27 août 2009]

    11- Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline, 2000. Institute of Medicine, Food and Nutrition Board.

    12- Vitamin Ampel. Biotin - Das Hautvitamin. Sven-David Müller-Nothmann. Knaur Ratgeber Verlage. 2006. Deutschland.

    13- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (version 2005)

    14- Base Afssa/Ciqual 1995.

    15- Vitamin-Lexikon für Ärzte, Apotheker und Ernährungswissenschaftler. Biotin. K.-H. Bässler, I. Golly. D. Loew und K. Pietrzik.Komet Verlag GmbH. Köln.

     

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