Recette d'une amie qu'elle m'a réalisé un jour mais, je n'aime pas le sucré salé... c'est pour vous que je la pose ici, je ne l'ai jamais réaliséel

Vous pouvez utiliser des pêches à la place des pruneaux...

Pour 4

2 magrets de canard, 50 ml de miel liquide, 3 cuillières à soupe de vinaigre balsamique

2 c. à soupe d'Armagnac, 1 brin de romarin, sel, poivre, 12 pruneaux avec noyaux

Enlevez la majeure partie du gras des magrets de canard et les couper en gros cubes.

Mélangez le miel, l'Armagnac et le vinaigre balsamique.

Salez, poivrez abondement et versez cette marinade sur les morceaux de viande. Ajoutez le romarin et laissez mariner au moins une heure au frais. Pour les pruneaux, les faire tremper dans la marinade pendant 10 minutes après les avoir coupés en deux et retiré les noyaux. Dans un pic à brochette, piquez les morceaux de viande et de pruneaux en alternant (gardez la marinade).

Faites cuire les brochettes au barbecue ou sur une plancha en retournant de temps en temps.

À côté, faire bouillir la marinade pendant 5 minutes pour qu'elle réduise et la servir avec les brochettes.

1,2 kg de nectarines jaunes, 500 g de sucre semoule

1 citron

Bien laver les nectarines puis les dénoyauter. Les découper en petits dés et les déposer dans un grand saladier.

Ajoutez le sucre et le jus de citron. Mélangez puis laisser reposer toute une nuit.

Le lendemain, versez dans une grande marmite et porter à ébullition. Laissez cuire pendant environ 30 minutes en mélangeant régulièrement.

Retirer la mousse de temps en temps avec une écumoire. Pour vérifier si la confiture est prête, déposer quelques gouttes dans une assiette et la pencher: si ça coule doucement et se fige rapidement, c'est prêt. Sinon, poursuivre la cuisson encore un peu.

Versez la confiture dans des pots stérilisés, les fermer et les retourner aussitôt pendant 5 à 10 minutes.

Conservez à l'abri de la lumière et de l'humidité.

Pour 6 personnes

6 poivrons; 4 tomates, 250g de viande de bœuf hachée

1 oignon jaune, 3 gousses d'ail

Herbes de Provence; 300g de riz

1 cuillère à café de Piment d'Espelette

Plongez 5 minutes les poivrons dans l'eau bouillante, puis coupez le chapeau et videz-les.

Faites cuire le riz dans un grand volume d'eau. Puis faire cuire l'oignon en cubes et l'ail haché avec la viande et les dés de tomates. Assaisonnez avec les herbes et le Piment.

Garnissez les poivrons et recouvrez avec le chapeau. Enfournez à 200°C pendant 45 minutes.

Variante: utilisez de la chair à saucisse de Toulouse, du blanc de poulet finement haché….

RAPPEL: vous ne devez jamais utiliser des ustensiles de cuisson avec anti-adhésif chimique!

Utilisez UNIQUEMENT des ustensiles en tôle, fonte, céramique, terre,inox, qui ne relargueront pas les produits chimiques d'une part et ne dénatureront pas le goût de vos aliments, d'autre part.. (surtout si vous utilisez le vieux carnet de recettes de votre grand-mère)

Cuisson à la cocotte-minute INOX, 12 à 15mn

Pour 4 pers.

4 pilons de poulet, 30 cl de bouillon de volaille

1 boîte 1/2 de tomates pelées, 1 pincée de safran; Sel fin et poivre

Dans l’autocuiseur, mettre les pilons après avoir piqué la peau en plusieurs endroits, les tomates égouttées, le bouillon, le safran et assaisonner.

Fermez l'autocuiseur.

Dès que la vapeur s'échappe, baissez le feu au maximum et laisser cuire selon le temps indiqué en haut de la recette. Veillez, au cours de la cuisson, à ce que la soupape chuchote (d'ailleurs, même sans chuchoter, cela cuira)

Ouvrir l’autocuiseur et servir accompagné d’un riz arrosé avec le jus de cuisson.

Pour 4

400 g de tagliatelles; 300 ml de crème fraîche

1 noix de beurre; 2 pavés de saumon frais

sel, poivre, fromage râpé

Faites cuire les tagliatelles selon les instructions du paquet. Si elles sont fraîches, les cuire au dernier moment.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème et le beurre dans une casserole.

Ajoutez le saumon coupé en dés et laisser cuire jusqu'à ce qu'il "s'effiloche". Assaisonnez de sel et poivre.

Égouttez les pâtes et les ajouter dans la sauce avec le saumon, mélangez et servir avec du fromage râpé.

N'oubliez pas que les pâtes cuites refroidissent vite, donc, dégustez chaud

Ils nous appellent “les personnes âgées”

Nous sommes nés dans les années 40-50-60.

Nous avons grandi dans les années 50-60-70.

Nous avons étudié dans les années 60-70-80.

Nous étions ensemble dans les années 70-80-90.

Nous nous sommes mariés et avons découvert le monde dans les années 70-80-90.

Nous nous sommes aventurés dans les années 80-90.

Nous nous sommes stabilisés dans les années 2000.

Nous sommes devenus plus sages dans les années 2010.

Et nous allons fermement jusqu’en 2020 et au-delà.

Il s’avère que nous avons traversé HUIT décennies différentes…

DEUX siècles différents… DEUX millénaires différents…

Nous sommes passés du téléphone avec un opérateur pour les appels longue distance aux appels vidéo partout dans le monde.

Nous sommes passés des diapositives à YouTube, des disques vinyles à la musique en ligne, des lettres manuscrites aux e-mails et WhatsApp.

Des matchs en direct à la radio, à la télévision en noir et blanc, à la télévision couleur, puis à la télévision HD 3D.

Nous sommes allés au magasin de vidéos et maintenant nous regardons Netflix.

Nous avons connu les premiers ordinateurs, les cartes perforées, les disquettes et maintenant nous avons des giga-octets et des méga-octets sur nos smartphones.

Nous avons porté des shorts tout au long de notre enfance, puis des pantalons longs, des Oxfords, des pattes d’éléphant, des combinaisons et des jeans bleus.

Nous avons évité la paralysie infantile, la méningite, la poliomyélite, la tuberculose, la grippe porcine et maintenant le COVID-19.

Nous avons fait du skate, du tricycle, du vélo, du cyclomoteur, de l’essence ou du diesel et maintenant nous conduisons des hybrides ou des électriques.

Oui, nous avons traversé beaucoup de choses, mais quelle belle vie nous avons eue !

Ils pourraient nous décrire comme des « ex annuels » ; des gens qui sont nés dans ce monde des années 50, qui ont eu une enfance analogique et une vie adulte numérique.

Nous avons en quelque sorte « tout vu » !

Notre génération a littéralement vécu et témoigné plus que toute autre dans toutes les dimensions de la vie.

C’est notre génération qui s’est littéralement adaptée au « CHANGEMENT ».

Un grand bravo à tous les membres d’une génération très spéciale, qui sera UNIQUE.

Un message précieux et très vrai que j’ai reçu d’un ami…

LE TEMPS NE S’ARRÊTE PAS.

La vie est une tâche que nous nous sommes amenés à faire à la maison.

Quand tu regardes… il est déjà six heures de l’après-midi ;

Quand tu regardes… c’est déjà vendredi ;

Quand on regarde… le mois est fini.

Quand on regarde… l’année est finie ;

Quand on regarde… 50, 60 et 70 ans ont passé !

Quand tu regardes… on ne sait plus où sont nos amis.

Quand tu regardes… on a perdu l’amour de notre vie… et maintenant, il est trop tard pour revenir en arrière.

Donc…

N’arrêtez pas de faire quelque chose que vous aimez par manque de temps.

N’arrêtez pas d’avoir quelqu’un à vos côtés. Vos enfants ne seront bientôt plus les vôtres et vous devrez faire quelque chose avec ce temps restant, où la seule chose qui nous manquera sera l’espace qui ne peut être apprécié qu’avec les amis habituels si vous avez la chance de les avoir.

Le temps qui malheureusement, ne revient jamais…

* Le jour est aujourd’hui ! *

* NOUS NE SOMMES PLUS À L’ÂGE DE REMETTRE À PLUS TARD. *

J’espère que vous aurez le temps de lire puis de partager ce message… ou bien laissez-le pour “Plus tard” et vous verrez que vous ne le partagerez jamais surtout si vous passez de l’autre côté !

Patrick Granville

Transmis d’un auteur inconnu, pour l’histoire traversée par les personnes âgées

Heu.. d'une voisine très "ancienne"

Réaliser une glace maison sans sorbetière ni congélateur

Astuce pour créer de la glace maison en seulement 10 minutes, sans congélateur ni sorbetière: vous servir de sacs de congélation, de glaçons et de sel de mer. Voici la recette!

 Ingrédients:

        2 sacs de congélation (un petit et un grand)

        Des glaçons

        100 g de sel de mer

        3 cuillères à café d’extrait de vanille

        100 g de sucre glace

        30 cl de lait

        20 cl de crème fraîche entière

Durée: 10 à 15 min de préparation

Recette de la glace maison à la vanille

Dans le petit sac de congélation : mélangez le sucre, le lait, l’extrait de vanille et la crème fraîche. Fermez hermétiquement le sac en veillant à expulser un maximum d’air.

Dans le plus grand sac de congélation: déposez les glaçons, le sel ainsi que le plus petit sac de congélation rempli.

Fermez bien le grand sac, puis secouez-le pendant environ 10 à 15 min, jusqu’à ce que le mélange présent dans le petit sac de congélation épaississe.

Votre crème glacée sans sorbetière est prête!

Vous pouvez remplacer l’extrait de vanille par le parfum de votre choix.

Il s’agit d’une manière facile et rapide de préparer de la glace.