Rapide et pas cher

Pour 4 personnes

1 potimarron, 30 marrons, 7cl de lait

4 œufs; 1 cuillère à café de noix de muscade; Sel

Faites cuire à la vapeur des dés de potimarron 20 minutes. A part, mélangez les oeufs, le lait et la noix de muscade.

Réduisez en purée les légumes et versez la mixture par dessus. Faites cuire le gratin 45 minutes à 180°C.

Augmenter sa production de collagène en consommant les bons aliments

Avec l’âge, la production de collagène diminue et les signes de vieillissement de la peau s’accentuent. Un processus naturel qu’il est toutefois possible de ralentir en consommant des aliments riches en collagène ou favorisant sa production. Lesquels ?

Dès l’âge de 30 ans environ, notre peau perd en moyenne 1% de collagène chaque année. L’épiderme devient alors plus fragile, cicatrise moins bien et perd en fermeté. Ridules et rides apparaissent et s’accentuent. En causes, de nombreux facteurs endogènes tels que la génétique à l’origine d’une carence précoce en collagène, mais aussi exogènes, à l’instar d’une exposition prolongée au soleil, dont les UV produisant des radicaux libres favorisent la diminution de cette protéine.

Au-delà de ces facteurs tels que l’âge, la génétique ou encore les habitudes de vie, la diminution de la production de collagène est également due à des mécanismes cellulaires et moléculaires, notamment la diminution de l’activité des cellules produisant cette protéine et celle des enzymes protégeant le collagène. S’il ne s’agit pas de contrer ce processus naturel, il est possible de l’accompagner en fournissant à l’organisme les nutriments nécessaires à la régénération des cellules et la protection de l’épiderme contre les radicaux libres.

OU TROUVER DU COLLAGENE DANS L’ALIMENTATION ?

Pour augmenter naturellement le collagène dans l’organisme, l’alimentation joue ainsi un rôle clé. Certains aliments sont à privilégier pour leur richesse en zinc, vitamine A, C et E, lesquels participent à la régénération de la peau tout en la protégeant de l’oxydation. Légumes, viandes, agrumes et huiles contiennent des propriétés permettant à l’épiderme de conserver sa souplesse et son élasticité. Lesquels ?

QUEL FRUIT CONTIENT DU COLLAGENE ?

En ce qui concerne les fruits, le kiwi est l’aliment booster de collagène par excellence. Riche en vitamine C aux propriétés anti-âge, n’hésitez pas à en consommer quotidiennement, de même que les agrumes (orange, clémentine, citron, mandarine, pamplemousse, kumquat,etc.)

Les fruits tropicaux sont également à inscrire au menu, à l’instar de la mangue et du litchi, ou encore de la goyave. Outre la vitamine C, leur teneur en vitamines A et E participent à booster la production de collagène dans l’organisme.

Les fruits rouges (fraises, framboises, myrtilles, mûres…) sont également à consommer sans modération pour préserver l’élasticité de la peau, en raison de leur teneur en lycopène, qui augmente les capacités du corps à produire du collagène.

LES LEGUMES ANTI-VIEILLISSEMENT

Communément employé comme légume dans nos assiettes, l’avocat, qui au sens botanique du terme est bien un fruit, est aussi à privilégier pour ralentir le vieillissement de la peau. Riche en vitamine E, ce puissant anti-oxydant ralentit la perte de collagène intervenant à un certain âge.

L’ail, légume faisant partie de la famille des alliacées, est également un excellent aliment favorisant la production de collagène dans l’organisme. Sa teneur en soufre, moins connue que ses vertus anti-inflammatoires, permet en effet à l’ail de participer grandement à la production de cette protéine anti-vieillissement dans le corps.

Autres aliments à inscrire au menu pour lutter contre la perte de collagène: les graines germées, dont la teneur en vitamine C stimule les fibres collagéniques.

OU TROUVER DU COLLAGENE DANS L'ALIMENTATION ?

D’autres aliments anti-vieillissement permettent de favoriser la production de collagène, comme les produits laitiers, dont les acides animés accentuent la régénération de cette protéine dans l’organisme. Idem pour les œufs, riches en acides animés.

Autres aliments à privilégier: les oléagineux (amandes, noix, soja, colza, graines de lin…), qui permettent de combattre plus efficacement les radicaux libres contribuant au vieillissement de la peau.

Du côté des poissons, le saumon, qui contient du zinc en grande quantité, permet d’activer la production de collagène. Sa forte teneur en acides gras permet aussi de ralentir le vieillissement de la peau en l’hydratant en profondeur.

Enfin, sans doute l’aliment le plus riche en collagène : l’os à moelle, constitué en grande partie de cette protéine. Consommer un bouillon d’os à moelle, riche en glycine et proline, acides animés présents dans le collagène, contribue pleinement à la préservation de la fermeté de la peau.

EST-IL BON DE PRENDRE DU COLLAGENE MARIN ?

Le collagène marin, actif naturel, connaît un grand succès pour pallier à la baisse de collagène dans l’organisme qui outre le relâchement de la peau entraîne aussi des problèmes de souplesse au niveau des articulations. Relativement récent sur le marché des compléments alimentaires, le collagène marin est directement extrait des arêtes, de la peau et des écailles des poissons, pour être présenté sous forme de poudre la plupart du temps. Son intérêt: sa similarité avec le collagène synthétisé par l’organisme humain.

De nombreuses études ont confirmé les bienfaits engendrés par une supplémentation en collagène marin pour ralentir le vieillissement de la peau. Ce type de complément alimentaire, allié à une alimentation équilibrée, permet ainsi de préserver l’élasticité et l’hydratation de la peau, tout en participant à sa protection. En d’autres termes, le collagène marin peut être considéré comme un actif anti-âge, anti-rides ou encore photo-protecteur naturel.

Veillez toutefois à toujours choisir scrupuleusement vos compléments alimentaires.

Pour 4 personnes

2 œufs; 1 pincée de sel, 125 g de farine

une demi-cuiller à café de levure chimique, 20 cl de lait, 1 filet d'huile

Pour la garniture :

un demi-reblochon, 50 g d'emmental râpé; 50 g de beurre

Dans un grand saladier, battre ensemble les œufs et le sel. Incorporez progressivement la farine en fouettant pour former une pâte, puis petit à petit le lait. Bien mélanger.

Laissez la pâte à crêpes reposer 1 heure.

Chauffez une poêle antiadhésive à feu moyen élevé. Badigeonnez d'un filet d'huile puis versez une petite louche de pâte dans la poêle. Faire tourner la poêle pour bien enrober le fond.

Cuire jusqu’à ce que le premier côté soit doré puis retournez et faire cuire 30 secondes supplémentaires. Retirez et reproduire jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de pâte.

Enlevez la croûte du reblochon, le couper en petites lamelles d'un demi-centimètre d'épaisseur. Garnir les crêpes, et les rouler. Les disposer dans un plat à four beurré, saupoudrez d'emmental râpé, parsemez de noisettes de beurre et mettre 7 à 10 minutes à four préchauffé à 200°.

Servir chaud.

P.S. D'autres fromages que le reblochon peuvent être utilisés

pour enfant??

Pour 4

200 g de noisettes décortiquées, 200 g de chocolat blanc

Déposez les noisettes émondées (sans la peau) sur une plaque recouverte de papier cuisson et les torréfier 10 minutes à 180°C.

Pendant ce temps, faire fondre le chocolat blanc au bain-marie en remuant régulièrement pour qu'il soit lisse.

Mixez les noisettes dans un mixeur en plusieurs fois pour ne pas casser votre mixeur.

Ajoutez le chocolat blanc fondu, mixer de nouveau afin d'obtenir une pâte lisse et crémeuse.

Conservez dans un petit pot.

IDEE

Pour une texture moins liquide, réduisez la quantité de chocolat blanc (150 g ou 100 g selon la texture que vous voulez).

 250 g de yaourt à la vanille, 300 g de farine s

; 1 C A S de levure sèche (8 g)

Sel pour ajuster le goût; Huile de friture

Sucre pour enrober les beignets

Faire tiédir le yaourt au micro-ondes ou à la casserole. Versez la levure et mélangez puis couvrir 10 minutes pour activer la levure.

Incorporez la farine et du sel et remuer avec un fouet avant de pétrir à la main. Laisserz lever pendant 1 heure.

Pétrir à nouveau la pâte et formez un boudin. Le diviser en 8 morceaux égaux et les rouler pour obtenir des boules. Couvrir 5 minutes.

Aplatir légèrement les boudins à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez un trou au milieu. Laissez lever sous un torchon pendant 30 minutes.

Plongez les beignets dans de l'huile de friture chaude. Quand ils deviennent dorés, les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

Les tremper dans du sucre

Pour 4

300 g de fromage blanc 0% MG (ou Skyr)

200 g de farine, 1 sachet de levure, 1 jaune d'œuf

Mélangez le fromage blanc, la farine et la levure jusqu'à l'obtention d'une pâte légèrement collante.

Formez 4 boules de taille égale et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Badigeonnez de jaune d'œuf et enfourner 20 minutes à 180°C. Laissez refroidir quelques minutes avant de déguster les pains

ASTUCE

N'hésitez pas à saupoudrer vos pains (avant cuisson) de graines de sésame, de graines de courges ou de tournesol pour un résultat encore plus gourmand

Pour 6

2 œufs; 250 ml de crème fraîche; 250 ml de lait

3 courgettes, 1 pâte brisée, 1 c. à café d'herbes de Provence

sel, poivre, 150 g de chèvre

Lavez les courgettes et les tailler en rondelles. Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive pendant une quinzaine de minutes. Saupoudrer d'herbes de Provence.

Battre les œufs, la crème, le lait et assaisonnez de sel et de poivre.

Déposes la pâte dans un plat à tarte, ajoutez les courgettes et verser l'appareil à quiche. Ajoutez le chèvre, découpé en rondelles ou mieux, émietté

Enfourner 40 minutes à 180°C.