Riz français de Camargue (250 g), 1 pot de petits pois-carottes

Blanc de poulet; Beurre (30 g) ou graisse de canard

Bouillon de volaille maison si possible, Oignon, Poivre, sel

Safran

Dans une casserole, faites bien dorer les oignons émincés avec la graisse.

Versez ensuite le riz et remuez jusqu'à l'obtention d'une jolie couleur brune.

Incorporez le blanc de poulet coupé en petits morceaux, le bouillon et le contenu de la conserve (bien rincée) pour compléter.

Assaisonnez (poivre, sel et safran), couvrez, puis laissez mijoter à feu doux pendant une dizaine de minutes.

Servez chaud.

Pour 2 personnes

20cl de crème fraîche; 1 bûche de fromage de chèvre, 120 g de fromage râpé (au choix)

2 cuillères à soupe de vin blanc; Quelques feuilles de basilic, Poivre

Faites chauffer la crème fraîche.

Mettez les morceaux de fromage de chèvre, puis le fromage râpé. Remuez pour que les fromages soient bien fondus.

Versez finalement le vin et mélangez pour qu'il se fonde dans la préparation.

Hors du feu, poivrez et mettez les feuilles de basilic à votre convenance (n'hésitez pas à goûter sans vous brûler). Mélangez.

Versez sur des pâtes encore chaudes Vous pouvez décorer avec une feuille de basilic.

Idée Vous pouvez remplacer la buche par du roquefort pour obtenir des saveurs plus soutenues.

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apéritif dînatoire

Pour la pâte, mélangez 200g de farine, 100g de beurre, une pincée de sel et suffisamment d’eau pour obtenir une pâte homogène. Étalez la pâte et découpez des ronds pour garnir vos moules à tartelettes.

Pour la ratatouille, faites revenir dans une poêle de l’huile d’olive ou de la graisse de canard, une aubergine, une courgette, un poivron et une tomate bien mûre, le tout coupé en dés. Ajoutez de l’ail, du thym, du sel et du poivre selon votre goût.

Garnissez vos tartelettes de ratatouille, ajoutez un peu de fromage de chèvre sur le dessus et enfournez à 180°C pendant 20 minutes.

*Pour une piperade du Sud-Ouest, on rajoute un œuf battu dans la poêle

Vous pouvez aussi rajouter des tranches de chorizo piquant ou non avant d'enfourner

Un en-cas très gourmand du Sud-Ouest, grillé au four ou pas

Pour 2 personnes

1 baguette; 50 g d'huile d'olive; 2 ou 3 gousses d'ail frais bien sûr

1 cuillère à soupe de râpé de chèvre ou autres

2 tomates moyennes pas trop mûres

1 cuillère à soupe de persil haché; Sel, poivre

Préchauffez le four à 220°.

Incisez les pains en tranches, et trancher sans les découper complètement.

Dans un bol, mélangez l'huile d'olive, un partie de l'ail, le râpé et le persil hachés. Ajoutez le sel et le poivre.

Tchintchez (frottez le pain) avec l'autre grousse et badigeonnez du mélange, les pains sur le milieu et entre les tranches à l'aide d'un pinceau.

Placez sur une plaque recouverte de papier cuisson et cuire 10 minutes jusqu'à ce le pain soit doré.

Coupez les tomates en rondelles et les placer sur les tranches de pain.

LE FRANÇAIS EST CHAUVIN

Mer, montagne, gastronomie de haute voltige, beaux paysages, histoire... Notre territoire est riche d’un patrimoine culturel et naturel. Une source de curiosité pour les touristes et... d’orgueil pour ses habitants. Ce dernier trait de caractère nous rend parfois peu populaires. Car on érige notre pays au-dessus de tout, en même temps qu’on le critique. Mais si l’on est fier de nos origines, nous sommes également friands de découvrir d’autres cultures.

En Europe, la France, forte des cinq semaines de congé minimum par an, est considérée comme l’un des pays où les habitants voyagent le plus. Et il n’est pas rare de nous croiser à l’étranger, souvent dans un musée.

LE FRANÇAIS MANGE A HEURES FIXES

Les Français et la gastronomie, c’est l’histoire d’une passion dévorante. Mais aussi d’une obsession pour les arts de la table. On aime manger à heures fixes. Et quand à partir de 12h30, le ventre crie famine, nous devons nous mettre à table rapidement.

En 2018, une étude de l’Organisation de coopération et de développement économiques (OCDE) révélait que les Français passaient en moyenne plus de deux heures par jour à table, soit deux fois plus que les Américains, considérés comme les Speedy Gonzales des pauses repas. Mais nos habitudes tendent à évoluer: certains renoncent au traditionnel entrée-plat-dessert pour s’accoutumer aux nouveaux modes de consommation, dont la restauration rapide. Comme quoi, le Français, lui aussi, peut changer sans renoncer à son côté épicurien.

LE FRANÇAIS CRITIQUE (TOUJOURS) LE PAIN

Notre amour pour le pain semble dépasser tout entendement. Concevoir une baguette relève d’un art complexe, nourri par une passion immense pour la levure et le temps. Une conception parfois difficile à comprendre en dehors de l’hexagone. Pourtant, preuve de notre immense savoir-faire: la baguette a été inscrite en novembre 2022 sur la Liste représentative du patrimoine culturel immatériel de l’Unesco.

Alors oui, on peut avoir la critique facile quand on goûte un autre pain que le nôtre. En réalité, notre réprobation se concentre surtout sur les réplicas de notre culture, pas sur les spécialités locales. Les professionnels du tourisme semblent tous s’accorder: le Français est curieux, et toujours prêt à découvrir ce que peut lui offrir le pays qu’il visite.

Finalement, nous ne nous soucions peu du regard social: c’est aussi là que réside notre richesse.

Chocolatinou, la mascotte japonisante de la Coupe du Monde de rugby à Toulouse

A quelques jours du début de la Coupe du Monde de rugby, alors que Toulouse se réjouit d’accueillir le Japon, deux designers se sont invités à cet événement. Alexis Sourouille de La Brocante Graphique et Adrien Leuci d’Adryen Design Studio, artistes spécialisés dans le graphisme japonisant, ont créé  Chocolatinou, une chocolatine à tête de chien style kawaï: "On souhaitait faire quelque chose pour marquer le coup et on a cherché quelque chose de typiquement local. On a rajouté “inou” qui veut dire chien en japonais et le projet est né".

Pour ceux qui l’ignoreraient à Toulouse et dans tout le Sud-Ouest, le pain au chocolat s’appelle chocolatine.

Au Japon, les mascottes régionales sont très répandues. Elles sont souvent offertes en cadeau à la famille et aux amis après un voyage. Comme le seront ces horribles Phryges choisies par le Cojo pour 2024….

AU MOINS CHOCOLATINOU EST SYMPATHIQUE

 "Nous avons voulu créer quelque chose qui résonne avec la tradition japonaise des souvenirs locaux, tout en célébrant notre propre patrimoine",  "C’est notre façon de partager notre culture locale avec eux et de leur offrir un souvenir qu’ils peuvent emporter chez eux".

Outre  Chocolatinou, ces artistes ont créé une série d’illustrations japonisantes représentant les lieux emblématiques de Toulouse. Ces œuvres célèbrant la rencontre entre le Japon et la Ville rose sont disponibles à la vente et en exposition dans le concept store japonais: Machiya de Toulouse.

QUE CHOCOLATINOU REMPORTE LA COUPE DU MONDE DE LA PLUS JOLIE MASCOTTE SPORTIVE!

ATTENTION: si vous venez dans une boulangerie toulousaine, demandez une chocolatine et surtout, surtout pas, un pain au chocolat… si vous ne voulez pas passer pour un plouc!

Vive TOULOUSE et vive la chocolatine!