pour 6

30 noix de Saint-Jacques

1 kg de girolle, 60 g de beurre; 2 gousses d'ail

1 brin de persil, sel, poivre

Lavez les girolles à l'eau froide puis les égoutter. Retirez la partie terreuse et les faire revenir dans une sauteuse avec 50 g de beurre.

Quand elles ont rendu toute leur eau, ajoutez l'ail pelé et haché avec le persil ciselé. Assaisonnez de sel et de poivre puis laissez rôtir encore quelques minutes.

Dans une poêle, faire fondre le reste de beurre (10 g) et saisir les noix de Saint-Jacques 2 minutes de chaque côté. Les mélanger aux girolles puis servir avec du millas frit, par exemple.

Recette vieille comme Hérode mais toujours aussi bonne! Expression de par ici.... pour savoir qui était Hérode, voir sur viki!

Pour 6

6 bananes, 2 oranges, 50 g de beurre

50 g de sucre roux, 1 c. à café de cannelle, 10 cl de rhum

glace (vanille, rhum-raisin, coco...)

Pelez les bananes puis les couper en deux dans la longueur. Pressez le jus des oranges et réserver.

Dans une poêle, faire fondre le beurre à feu doux puis y faire dorer les bananes, environ 4 minutes par face. Ajoutez le sucre, la cannelle et le jus d'orange puis laissez mijoter 5 minutes de plus.

La cuisson des bananes terminée, verser le rhum et, hors du feu, le faire flamber. Attention à ne pas vous brûler ! Bien tourner la poêle pour que l'alcool brûle complètement. Servir les bananes flambées avec une boule de glace au choix.

Certains nous interdisent notre tradition pascale!!!

N’en déplaise au collabo Castex, joyeuses Pâques à tous les Français

A notre connaissance, ni Macron, ni aucun de ses ministres n’a souhaité de joyeuses Pâques aux Français, il paraît que cela ne se fait pas, pas davantage qu’à Noël, au nom de la laïcité. Encore pire, Castex, qui s’est déjà vanté d’interdire la consommation d’alcool dans l’espace public, s’est permis de vouloir dissuader les Français de fêter Pâques en famille, avec le cérémonial des œufs de Pâques.

On attend avec impatience les mêmes interdictions à l’occasion du ramadan, dans une semaine…

https://actu.orange.fr/france/week-end-de-paques

https://www.bvoltaire.fr

Pour 18 minis beignets

350 g de farine, 1 pincée de sel; 1 œuf

5 g de levure de boulanger déshydratée

45 g de sucre; 160 ml de lait; 50 g de beurre

huile de friture: de préférence un bain neuf fait avec de l'huile de pépins de raisin

sucre glace pour décorer et de la confiture de fraises

Dans un grand saladier, déposez la farine et le sel, faire un puits et ajoutez l'œuf, la levure, le sucre, le lait et le beurre mou. Pétrir jusqu'à obtenir une pâte homogène qui ne colle plus aux doigts.

Laissez reposer la pâte pendant 45 minutes, recouverte d'un linge propre et humide à temepérature ambiante

Dégazez la pâte (ce qui signifie, la malaxer légèrement en l'étirant un peu) puis l'étaler avec un rouleau à pâtisserie en farinant le plan de travail. Coupez à l'aide d'emporte-pièces ronds les mini-beignets. Laissez gonfler 1 heure.

Faire cuire les beignets dans un bain de friture à 180 °C jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Laissez tiédir et remplir le beignet de confiture de fraises. Saupoudrez ensuite généreusement de sucre glace.

Des crêpes délicieuses pour toute l'année!

Pour 10 petites crêpes

125 g de farine, 20 g de cacao amer en poudre

1 petite pincée de sel, 25 g de sucre

 2 œufs, 25 cl de lait entier

30 g de beurre fondu; huile pépins de raisin pour la cuisson

un pot de pâte à tartiner chocolat noisette; 3 bananes moyennement mûre

Mélangez, à l'aide d'un fouet, la farine, le cacao, le sel, le sucre, et les œufs. Ajoutez le lait petit à petit puis le beurre fondu. Laissez reposer la pâte à température ambiante pendant 1 heure.

Faire cuire des crêpes dans une petite poêle chaude légèrement huilée. Réaliser 10 petites crêpes.

Epluchee et coupez les bananes en rondelles. Montez le gâteau de crêpes en empilant les crêpes tartinées de pâte à tartiner et garnies de bananes.

Le mieux est de boire du lait avec ce gâteau

Ok,  ce n'est pas bon pour les poignées d'amour... mais, c'est si bon!

Churros à la pâte à tartiner

Pour 4 personnes

25 cl d'eau; 250 g de farine;  5 C A S de sucre en poudre

Pâte à tartiner;  Huile de friture à l'huile de pépins de raisin

Commencer par faire bouillir l'eau puis y verser la farine. Placer la pâte obtenue dans un appareil à churros. Bien sûr, vous pouvez utiliser une poche à douille… heu, sans la douille (si vous n'avez pas de poche à douille, coupez le coin d'un sac plastique pour congélation… -il faut que le trou soit assez grand pour faire des churros épais à farcir de chocolat- vous pourrez le jeter sans le laver!)

Pochez la pâte à churros dans l'huile de friture puis déposez les churros sur du papier absorbant.

Saupoudrer de sucre puis à l'aide d'une poche à douille, garnir les churros de pâte à tartiner.

Servir encore chaud et déguster… avec les doigts  et… avant les autres!