"Montagnes Pyrénées, vous êtes mes amours...

Halte-là, les montagnards sont là!"

Chant ancien

L'Occitanie, c'est, aussi, cette superbe chaîne de montagnes.

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La Revue pyrénéenne est un des plus anciens journaux traitant des Pyrénées. Ce trimestriel est issu du bulletin fondé en 1877 par la section du Sud-Ouest du Club alpin français (CAF). Il a été rebaptisé Revue pyrénéenne en 1952. Rédigé par des bénévoles et sans aucun but lucratif, ce magazine de montagne est édité par une association, "Les Amis de la Revue pyrénéenne" (Larp), émanation des Clubs alpins français du Grand Sud-Ouest. Avec pour slogan" Les Pyrénées par ceux qui les vivent", la Revue pyrénéenne a pour but "de promouvoir les activités humaines, culturelles, sportives, scientifiques ou autres concernant la chaîne pyrénéenne ou son environnement".

À l'instar des sports de montagne, qui se sont démocratisés, la revue est aujourd'hui loin de l'esprit élitiste qui prévalait à ses origines il y a 130 ans, à l’image de ceux qui pratiquaient l'alpinisme "à savoir des notables. Les assemblées générales du CAF à cette époque là étaient assez surprenantes avec des membres tous en costume cravate!"

Se faisant le reflet du pyrénéisme sous toutes ses facettes, numéro après numéro, la Revue pyrénéenne actuelle alterne récits de courses hivernales ou estivales, topos de randonnées, escalade, ski de randonnée, VTT ou autres, portraits de pyrénéistes d'hier tel Henry Russell et d'aujourd'hui à l'instar du créateur du site de topos Mariano, de personnages pyrénéens comme Eugénie à Mounicou, présentation de la faune et de la flore. De l'ours en passant par le projet contesté d'aménagement de la Vallée de La Gela dans les Hautes-Pyrénées ou les gravures de vulves en Ariège6, elle se fait aussi régulièrement l'écho des polémiques qui émaillent la vie de la chaîne. Un espace est réservé aux "expéditions lointaines" menées par des Pyrénéens. La Revue pyrénéenne ouvre aussi ses pages aux personnes étrangères à la chaîne mais qui partagent la même passion (Belges7, Anglais, Polonais, etc), poursuivant la tradition d'ouverture qui caractérise depuis son origine le pyrénéisme.

Tous les trois mois, la Revue pyrénéenne propose également une sélection de livres sur les Pyrénées, parmi les nouveautés à paraître.

À raison de 44 pages format 21 sur 29,7 sur papier glacé en partie en quadrichromie, la Revue pyrénéenne publie quatre numéros par an: un en juin (été), un en octobre (automne), un en décembre (hiver) et un en mars (printemps).

Périodicité: trimestriel – Diffusion: 5000 ex. (2011)

Avec ses ballons à l'hélium, Google veut offrir internet à toute la planète

Selon "Le Figaro", le projet "Loon" de Google passe la vitesse supérieure ce jeudi avec la signature d'un partenariat avec le Cnes, l'agence spatiale française, dans le but de développer des ballons stratosphériques capables d'apporter une connexion internet sur toute la planète.

Toute la planète devrait bientôt bénéficier d'un accès à internet. Oui, même les coins les plus reculés du monde et coupés de la technologie moderne. Du moins, c'est le but du projet "Loon" de Google. Grâce à des ballons stratosphériques gonflés à l'hélium, le géant de l'internet espère pouvoir apporter une connexion à la toile dans ces "zones blanches".

Et d'après une information du journal "Le Figaro", le projet passe la vitesse supérieure ce jeudi avec la signature d'un partenariat entre Google et le Centre spatial français (Cnes). Un accord de coopération qui vise à "partager des ressources, des expériences et des recherches en matière de ballons stratosphériques", selon le quotidien.

Les ballons moins coûteux que les satellites

 "Plus de 5 milliards d'êtres humains ne sont pas connectés. L'objectif des Gafa(Google, Amazon, Facebook, Apple) est de connecter tout le monde. Pour cela, ils explorent trois pistes : les satellites, les ballons et les drones", explique Jean-Yves Le Gall, président du Cnes, dans l'article du "Figaro" à paraître ce jeudi.

 La solution du ballon stratosphérique possède de nombreux avantages, dont le principal est d'être beaucoup moins coûteux que la mise en place d'un satellite à plusieurs milliers de kilomètres de la surface terrestre. Afin de développer au mieux la technologie, Google a donc fait appel aux "meilleurs", comme ils le disent eux-mêmes. Au printemps dernier, des discussions s'engagent entre le Cnes et Google, avant un accord conclu cet été, rapporte "Le Figaro".

"Le Cnes aidera Google à développer son expertise, à analyser les vols et à concevoir un ballon de nouvelle génération pour le projet Loon", résume-t-on chez Google. Une première phase de tests pourrait avoir lieu dès 2015 avec la mise en place d'une centaine de ballons autour de la planète. Cette collaboration entre Google et le Cnes montre une nouvelle fois que les qualités de la recherche spatiale française sont reconnues à travers le monde. L'agence spatiale française bombe notamment le torse depuis le succès de la mission Rosetta.

Dans la dernière année de ma scolarité, en 1963, l'année du certif', nous avons visité le centre de météorologie de Toulouse; on avait assisté à un lancement de ballon pour la météo; cela m'avait impressionné toute cette technicité.

Le centre était nouveau (décentralisation) c'était tout neuf, rutilant, avec les premiers ordinateurs.... génial!

La preuve, je m'en souviens encore 51 ans plus tard!

Un  très grand remerciement à toute l'équipe de Sun Palace, St Orens de G., qui nous a reçus de façon extraordinaire le dimanche 30 novembre 2014.

Il s'agissait d'un spectacle famille, organisé par la  délégation l'AFM- 31 des malades à l'occasion du Téléthon; et, ainsi, le repas et le spectacle étaient portés à un prix modique grâce à la solidarité de la direction et de tous les employé-es du cabaret;

Le repas, très simple, était pourtant succulent, servi avec une amabilité et une gentillesse rare par un personnel affable… des sourires constants, un personnel ultra serviable sans obséquiosité et aux petits soins de chacun et de tous. Une petite animation de tours de carte était réalisée autour de chaque tablée durant l'apéritif sans alcool. Puis, vint le spectacle.

Il était vif, entraînant, amusant, joué par une troupe de danseur-ses qui avait l'air de s'amuser et même, je le dis de façon admirative, d'étonnante de dynamisme, de vitalité et nous laissant ce sentiment que leur joie à nous le proposer était communicative et pas du tout artificielle. Pourtant, pour nous faire  ce plaisir, ils étaient là, comme une boule géante de feu d'artifice endiablée et rieuse, alors qu'ils s'étaient couchés à 4 h du matin. Les malades sont le soir plus fatigués et en moins bonne forme qu'en matinée; ils étaient donc là, tous, chaleureux et souriants, prévenant nos moindres soucis, sans agacerie, jamais.

Si d'aventure, les chemins estivaux vous mène dans ma belle ville Rose, n'hésitez pas et allez passer une soirée dans ce modeste mais si chaleureux cabaret. Nul doute que vous passerez une excellente soirée.

05.61.00.52.52

sunpalace.com@outlook.fr

J'ai vainement cherché leurs sites en langue Française.

Je n'ai pas trouvé.

Archi-nuls: c'est la France qui les nourrit! (cf:ci-après)

Toulouse. Le projet de l'Institut universitaire du cancer relancé

En déplacement à Toulouse, Marisol Touraine, ministre des Affaires sociales et de la santé, et Geneviève Fioraso, ministre de l’Enseignement supérieur et de la recherche, ont rendu public le rapport de la mission sur l’Oncopole. En effet, les professeurs Thierry Philip et André Syrota avaient été mandatés afin de "faire progresser le projet d’Oncopole à Toulouse (initié en 2004, ndlr) après avoir constaté que l’Etat, qui avait investi 300 M€ pour construire un nouvel hôpital opérationnel début 2014, n’était pas en mesure d’approuver, un an avant l‘ouverture, la définition d’un projet médical et scientifique cohérent, d’un modèle de gouvernance clair et d’un modèle juridique permettant une gestion optimisée des bâtiments, des équipements et des personnels".

Parmi la quinzaine de recommandations des deux experts: la constitution de l’Institut Universitaire du Cancer de Toulouse (IUCT) en réunissant la totalité de la cancérologie du CHU et du Centre régional de lutte contre le cancer sur trois sites (Purpan, Rangueil et Langlade, site de l’Oncopole), accentuer les liens entre le secteur privé et les hôpitaux généraux, accélérer le recrutement de nouveaux cliniciens et chercheurs venant de l’extérieur et de Midi-Pyrénées, relocaliser les facultés de pharmacie et d’odontologie sur le site de l’Oncopole, simplifier la gouvernance qui repose aujourd’hui sur dix structures juridiques.

Estimant que leur mission n’est pas terminée, Thierry Philip et André Syrota ont demandé à ce qu’elle soit prolongée pour "aboutir rapidement à des conclusions claires sur les enjeux budgétaires" (le budget de fonctionnement en particulier) et à la définition du cahier des charges d’une mission de suivi (présentée comme indispensable) jusqu’à l’ouverture de l’IUC Oncopole entre janvier et avril 2014.

Appel à projets collaboratifs. Trois projets retenus

Trois projets ont été retenus dans le cadre du premier appel à projets collaboratifs de recherche et de développement OncoSan’Tech 2013 (lancé par la Direccte Midi-Pyrénées et Toulouse Métropole et dédié aux axes d’innovation en lien avec le cancer): Oncograde piloté par Dendris, Oncoskin 3D piloté par Genoskin et Demoda piloté par Affichem. Au total, ces trois projets rassemblent sept PME, essentiellement installées en Haute-Garonne et dans le Tarn, et six laboratoires. Coût de R&D: 1,35 M€ pour une aide d’environ 576 K€.

Reproduire de la peau humaine, créer des cellules cardiaques humaines, développer des anticorps monoclonaux pour le traitement des cancers gynécologiques, proposer des procédés chimiques plus propres… les technologies de demain grandissent à Toulouse. Pour fêter ses cinq ans, sur le campus de l'Oncopole, le centre Pierre- Potier, a inauguré cette semaine les laboratoires des derniers arrivés dans sa pépinière d'entreprises, les sociétés Genoskin et Univercell Biosolutions (lire par ailleurs). Deux sociétés prometteuses qui n'ont pas choisi Toulouse par défaut.

Tout juste arrivé du Génopole d'Evry, Guillaume Costecalde, président d'Univercell Biosolutions confirme : "Le site Pierre Potier est exceptionnel, nous n'avons qu'à pousser la porte de nos labos pour aller échanger avec d'autres entreprises, ce décloisonnement est essentiel ".

"La présence de l'ITAV (Institut des technologies avancées en science du vivant) à Pierre Potier a été décisive pour notre installation, nous sommes du même monde. Et si la collectivité investit dans des laboratoires de culture, c'est le signe qu'il y a aussi de la place pour des start-ups qui créent des emplois nouveaux sur des technologies de niche comme la nôtre ", ajoute Pascal Descargues, président de Genoskin, qui s'appuie également sur la bonne desserte de l'aéroport de Toulouse-Blagnac pour livrer ses produits rapidement à l'international.

Depuis l'ouverture du centre Pierre Potier, Toulouse Métropole a investi 2,1 millions d'euros dans des équipements de pointe dédiés aux biotechnologies: huit laboratoires de type L2 (1,3 million d'euros), équipements biomédicaux (postes de sécurité microbiologiques, incubateurs à Co2, congélateur ultra basse température: 300 000 €), équipements scientifiques au sein de l'Institut des technologies avancées en science du vivant (ITAV) pour 417 000 € et, d'ici la fin de l'année 2014, la livraison d'un local à azote (100 000 €). "Nous préparons le Toulouse des cinq et des vingt ans qui viennent. Les biotechnologies et les sciences du vivant feront rayonner les Toulouse de demain", rappelle Dominique Faure, vice-présidente de Toulouse Métropole, en charge du développement économique. "L'Oncopole ne doit pas juste être un hôpital et un centre de recherche, sinon on s'est trompé. Il faut des jeunes entreprises en plus des secteurs académiques et des privés Pierre Fabre et Sanofi " conclut François Chollet, vice-président de Toulouse Métropole, en charge de la prospective, de la recherche et l'innovation.

Genoskin fabrique de la peau humaine

L'histoire de Genoskin est bien toulousaine. Elle a grandi dans les laboratoires de l'UDEAR, l'unité différenciation épidermique et auto-immunité rhumatoïde de Purpan (CNRS, Inserm, Université Paul-Sabatier) où Pascal Descargues a d'abord mené ses recherches sur la barrière épidermique et le syndrome de Netherton.

En 2011, le doctorant, pur produit de l'université Toulouse III Paul Sabatier, de retour des Etats-Unis, relève le pari de reproduire des modèles de peau humaine et lance Genoskin. "Développer des modèles humains pour ne pas utiliser les animaux, c'est d'abord un choix éthique. Mais c'est aussi un parti pris scientifique car la peau des animaux est très éloignée de celle de l'Homme : 90 % des essais cliniques en cancérologie partent au tapis à cause de cette différence. Le concept de Genoskin est de fournir de la peau aux industriels avant même les essais cliniques ", explique Pascal Descargues.

Je voulais mettre un peu plus d'information mais leur site est en anglais. On pourrait pas leur dire à ces toulousains du dimanche qu'ici, on est en France et que le Français est la plus belle langue du monde???

Armagnac!

Pourquoi choisir l'Armagnac?

Premièrement, parce qu'il vient du pays des mousquetaires, vous savez, le sacré bretteur nommé D'Artagnan?

Et puis, parce que “le bonheur est dans le pré“, on vous l'a assez baratiné.

Et que mon meilleur ami vient du Gers: aussi, chaque année, lorsque lui et son épouse nous invitent pour Noël et Pâques et autres fêtes, c'est un vrai festival gastronomique du coin! Ha! croyez-moi, le repas français au patrimoine de l'Unesco: que oui, c'est exact…. quand nous sortons de table…. pas besoin d'aller chez Mac Machin; le vent d'autan, il peut râler tout ce qu'il veut: il ne nous emportera jamais! L'apéritif préféré de mes amis: c'est le floc de Gascogne et pour finir le pantagruélique repas, un p'tit coup d'Armagnac pour réchauffer le foie avant de rentrer…. Savoir que JP est natif du village où est né l'Armagnac et le floc… moi, je ne me casse pas la tête: je le crois sans peine.

Et pourquoi aussi aimer l'Armagnac? parce qu'à force d'aimer les produits gastronomiques français, mon jeune ami japonais Yoshi m'a répondu, à la question: tu préfères quelle région et qui t'a le mieux accueilli en France (moi, je me suis dis, c'est Toulouse, bien sûr!) et bé non, il m'a dit: le Gers. Ouche! ça m'a fait un peu mal…. mais, il m'a dit: il n'y a que toi qui m'a invité sous son toit dans toute la France.

Youpi, je suis la plus aimable et gentille des Toulousaines d'abord, et Françaises ensuite!

Heu, nous avons connu Yoshi dans le regretté restaurant La Régalade tenu par le chef Norbert El Bèze qui faisait le meilleur cassoulet toulousain, après moi bien sûr! Bonne retraite, mon ami.

Yoshi est un jeune japonais de 31 ans (maintenant) qui a fait au moins 3 tours de France des régions gastronomiques…. même que, l'an passé, il a réussi à convaincre sa maman de visiter le marché de Noël de Strasbourg. En cette fin décembre, je lui prépare un colis de bons produits du sud-Ouest car il ne peut pas revenir par ici avant au moins un an…

Comme il a vécu de très nombreuses années aux USA, cette année, le traitre! il a été passer plusieurs mois revoir ses amis des USA.

Coucou Yoshi! (je sais qu'il lit ce blog toulousain)!

Donc, le petit topo économique ci-après ne vous fera pas de mal d'être déposé dans les archives de votre savoir.

Raisin Folle Blanche

L’Armagnac est une Appellation  d’Origine Contrôlée (AOC) délimitée par trois zones de production. Le bas-Armagnac, le Haut-Armagnac, la Ténarèze.

Les dénominations commerciales de l'Armagnac

On trouve aussi sur le marché des Armagnacs portant des dénominations spéciales, comme le Trois Etoiles (***), le V.S.O.P., le Hors d'Age, le X.O... Par exemple, le "Hors d'Age" est un mariage d'eaux-de-vie dont la plus jeune a vieilli sous bois pendant plus de dix ans.

Les millésimes de l'Armagnac

Le Millésime (10 ans minimum), spécificité armagnacaise, correspond exclusivement à l'année de récolte mentionnée sur l'étiquette (1934, 1965, 1976,...).

Vers une simplification.

A partir de 2010, les producteurs et vendeurs d'Armagnac ont décidé de tendre à une simplification des catégories d'âges sur leurs étiquettes

La production d'Armagnac représente 1 bouteille toutes les 3 secondes (compteur) soit 6,6 millions de bouteilles, dont la grande majorité est exportée dans le monde entier et notamment en Chine et en Angleterre.

Les ventes de bouteilles d'Armagnac représentent 7 bouteilles par minutes.

Avec 6,6 millions de bouteilles vendues, les ventes d'Armagnac avaient atteint un record en 2008

L'Armagnac, déjà vendu dans plus de 100 pays s'est lancée à la conquête de la Chine qui est en passe devenue en 2012 le plus gros acheteur à l'étranger de cette eau-de-vie à la robe couleur or ambré produite dans le sud-ouest de la France. Le client "historique" reste la Grande-Bretagne, en 2008.

Par ailleurs, une part de l'armagnac est utilisée dans des produits annexes (floc de Gascogne, pruneaux à l'armagnac...), mais celle-ci baisse au profit de la vente en bouteilles, plus intéressante en valeur ajoutée: cette dernière est en effet passée de 54% à 66% de 2008 à 2012.

Les ventes d'Armagnac en Chine: 25.000

En 2010,  il s'est vendu 25.000 bouteilles d'Armagnac en Chine. Un nombre qui pourrait atteindre 250.000 en 2011, soit à peu près autant qu'en Russie. Mais en chiffre d'affaires, la Chine est plus importante car  les Armagnac qu'importent les Chinois sont plus âgés et donc plus chers.

Les exportations vers la Chine sont passées de 125 hectolitres d'alcool pur (hlAP) en 2010 à 935 hlAP en 2011 et le phénomène continue de s'amplifier en 2012. Hong Kong a également nettement accru ses importations d'armagnac entre 2010 et 2011: de 292 à 505 hlAP.

Distillé depuis plus de 700 ans, l'Armagnac vend quelque 3,5 millions de bouteilles (en 2008) un peu partout dans le monde pénétrant récemment des pays comme le Brésil, la Biélorussie ou la Zambie.

En 2010 le premier importateur d'Armagnac a été la Russie, et début 2012 ce pourrait être la Chine, selon le président du Bureau national interprofessionnel de l'Armagnac (BNIA), Pierre Tabarin.

Vignes à Castelnau d'Ausan

Vous les appelez Mode de Caen ou mode d'Alger ou mode d'où vous voulez. En Aveyron, on fait des sortes de nids avec les lanières de tripes et c'est presque aussi bon que chez moi, à Toulouse.

C'est très long à cuire, au moins 2 h 30; en cocotte, cela vous prendra 1h 30 mn –disons que les 10 dernières minutes, vous les consacrerez à laisser mitonner sans le couvercle...

600 g de gras double cru, 1 cuillère à soupe de farine, 1 oignon, 5 ou 6 carottes, 1 l de vin blanc sec; graisse de canard ou d'oie; facultatif un demi-verre d'armagnac (ou de cognac si vous ne pouvez pas faire autrement); 1 boite de tomate concentrée moyenne; sel, poivre en grains et moulu; 1 cuil de vinaigre

3 clous de girofle, 3 feuilles de laurier; quelques branchettes de thym et 1 ou 2 cotes de céleri branche.

Facultatif: champignons de Paris en boîte.

Nettoyez, rincez et faite tremper le gras-double dix minutes dans l'eau vinaigrée. Faites blanchir un quart d'heure dans de l'eau bouillante les tripes coupées en lanières; écumez souvent. Rincez à l'eau froide. Coupez l'oignon en 5 ou 6 morceaux et jetez-le dans la marmite avec une cuillère de graisse de canard; faire blondir; faites sauter 6 ou 7 mn à feu moyen;  mettre le gras-double essoré, tournez deux-trois minutes, saupoudrez de farine, tournez bien comme il faut; mouillez du vin blanc; ajoutez les carottes en tronçons, girofle, laurier, thym; faire cuire à feu moyen sous couvert durant 2 h.

Diluez du concentré de tomate avec une louche de bouillon, versez sur les tripes, goutez, versez l'armagnac, assaisonnez à convenance. On sale toujours durant la dernière demi-heure. Laissez cuire encore longtemps; plus c'est long, plus c'est bon; toujours meilleur réchauffé.

Servir avec du riz (mais pas du basmati, svp, du bon riz de Camargue. Autrefois, on n'avait que du riz rond "perliz", c'est un bon petit riz bien supérieur au riz italien que l'on se hausse du col à acheter pour faire le rizotto, tu parles Charles, comme si nos mémés toulousaines ne savaient pas quel riz utiliser!) ou  des pommes de terre; on peut rajouter aussi des pois chiches (trempés toute la nuit et cuit très longuement avec les tripes). Et puis, pour ceux qui aiment, n'oubliez pas un pied de cochon partagé en deux, de la couenne ou 1 os à moelle pour encore plus de douceur.

Vous faites cuire: 50 mn en cocotte-vapeur

Cuisson; 2 h 30 à feu moyen, avec couvercle et en surveillant.

Cuisson 5 h à four doux à 150° dans une cocotte en fonte, lutée  (c'est à dire, fermée par un tortillon de farine.

Le premier qui met du parmesan ou d'autres ingrédient qui ne sont pas décrits ici à TOUT FAUX et ferait mieux de retourner dans les jupes de leurs grands-mères!

Servir avec du riz ou des pommes de terre à l'eau.

... au lieu de l'aéroport Toulouse-Blagnac?

Cela vous ferait très mal aux tripes?

Ben, c'est pareil pour nous, les Toulousains!

Je dis que la gauchiasse a vendu un peu de l'âme toulousaine pour récupérer des nèfles!

Si c'est saboteurs faisaient les vraies réformes structurelles, alors, nous aurions pu conserver des pans entiers de notre patrimoine français.

J'appelle cela de la forfaiture!

La gauchiasse vend la France aux étrangers, chaque jour un peu plus.

Vite, faut les dégommer! Les déchoir de la nationalité française qu'ils salissent.

Ils vendent leur âme pour du fric?

Alors, leur retirer leurs biens et avoirs en France, les bannir eux et leur famille, de près ou de loin, qu'ont les perdent définitivement, que leurs noms soient maudis à jamais…. Hors la France: saboteurs!

Définitivement!

La France, la terre de France est notre bien, à nous, ceux qui triment et payent leurs impôts et taxes diverses à ces avariés de la tête à la panse remplie de nos désespoirs!

Sortons ces affreux traitres de leurs dorures républicaines.

Dehors tous! Démission, démission, démission!

Dehors les traîtres de la France: le peuple souverain de France, te banni gauchiasse!

Sortons-les! Mort aux cons, disait-ils en 68! Que les cons de 68 se regardent l'ombilic et voient la diarrhée merdique de haine et de “vouloir tout“ qui est leur apanage!

Frottons-leur la cervelle au savon avant de les renvoyer!

Félicitations et même respect! pour ces 18 000 toulousains qui ont tenté de sauver le navire Toulouse-Blagnac! Amis d'Airbus, protégez nos brevets! Le loup est dans la bergerie.