pour 4

1 brocoli, 200 g de râpé, 1 filet d'huile d'olive, sel, poivre

piment d'Espelette ou paprika

Coupez le brocoli en fleurettes et le faire cuire à la vapeur ou dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit bien tendre.

Égouttez et laissez complétement refroidir.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier cuisson, saupoudrez le râpé en couche uniforme.

Déposez les fleurettes de brocoli puis les écraser à l'aide d'un verre. Arrosez avec un peu d'huile d'olive et assaisonner de sel, poivre et piment d'Espelette.

Enfournez à 210°C pendant 15 à 20 minutes pour faire bien gratiner. Découpez des chips et se servir !