Pour 2 personnes :

2 poivrons, 200 g de chair à saucisse

Persil frais, 1 ou 2 gousses ail

10 cl. huile de colza, un verre de bouillon maison

Coupez le poivron en deux, enlevez les graines et les nervures blanches.

Préparez le farci: mêlez la chair à saucisse, 1oeuf, les gousses hachées et 30 g de persil

Farcissez les demi-poivrons avec le farci

Placez les demi-poivrons dans un plat à four légèrement huilé.

Saupoudrez-les de thym (facultatif) fraîchement taillé aux ciseaux.

Versez un fond de bouillon maison dans le plat.

Enfournez à 220° pendant 25 à 30 minutes.

SAVOIR: ce farci peut être utilisé dans beaucoup de recettes