250 g de yaourt à la vanille, 300 g de farine s

; 1 C A S de levure sèche (8 g)

Sel pour ajuster le goût; Huile de friture

Sucre pour enrober les beignets

Faire tiédir le yaourt au micro-ondes ou à la casserole. Versez la levure et mélangez puis couvrir 10 minutes pour activer la levure.

Incorporez la farine et du sel et remuer avec un fouet avant de pétrir à la main. Laisserz lever pendant 1 heure.

Pétrir à nouveau la pâte et formez un boudin. Le diviser en 8 morceaux égaux et les rouler pour obtenir des boules. Couvrir 5 minutes.

Aplatir légèrement les boudins à l'aide d'un rouleau à pâtisserie et découpez un trou au milieu. Laissez lever sous un torchon pendant 30 minutes.

Plongez les beignets dans de l'huile de friture chaude. Quand ils deviennent dorés, les déposer sur du papier absorbant pour retirer l'excédent d'huile.

Les tremper dans du sucre