Pour 6 personnes :

Pâte: 160 g de farine, 2 œufs; 60 g de beurre fondu

1 cuillère à soupe d’eau, 1 pincée de sel

Garniture:

250 g de faisselle bien égouttée;  250 g de crème fraîche

3 œufs; 60 g de miel

1 grosse orange à jus bien sucrée et le zeste de l’orange haché très finement

Mélangez les ingrédients pour faire votre pâte à tarte, si nécessaire ajoutez un peu de farine pour que la pâte ne colle pas aux doigts.

Disposez-la dans un moule à tarte beurré. (conseil: faites précuire votre fond de tarte, 15 mn au four à 210 degrés, puis laissez refroidir.)

Dans un saladier, mélangez la faisselle, la crème les œufs, ajoutez le jus de l’orange et le zeste. Battez le mélange énergiquement au fouet pour bien aérer la préparation.

Versez sur la pâte puis enfournez 10 minutes à 280 degrés. Puis baissez la température à 180 degrés et laissez cuire encore au moins 35 minutes.