Pour 6 personnes :

500g de champignons de votre choix, 1 blanc de poireau

1 demi cuillère à café de poivre, 1 demi cuillère à café de gingembre

2 cuillères à café de coriandre ciselée ou de persil, Sel

Cuire les champignons quelques minutes dans de l’eau bouillante salée, puis égouttez.

Emincez finement votre blanc de poireau et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive.

Ajoutez les champignons, le gingembre, le poivre, la coriandre ou le persil ciselé, le sel, puis laissez mijoter 10 à 15 minutes.