Un plat léger... on ne jette pas les feuilles de lasagnes cassées (cela arrive)... on les coupe en petits morceaux et on les fera cuire plus tard avec quelques autres pâtes

Sans béchamel

Pour 4 personnes

4 grandes feuilles de lasagnes fraîches, 400 g d'épinards frais

400 g de champignons de Paris, 2 gousses d'ail

2 C A S de persil frais ciselé, Sel, poivre

1 filet d'huile d'olive

500 g de fromage frais, genre philadelphia ou saint-moret; 80 g de râpé

Préchauffez le four à 180 °C.

Lavez et équeutez les épinards. Les égoutter. Lavez puis coupez les pieds des champignons, les séche puis les émincez. Épluchez, dégermez et hacher l'ail.

Versezun filet d'huile d'olive dans une sauteuse, faire chauffer puis ajouter les champignons et l'ail. Faire dorer à feu moyen pendant 5 minutes.

Ajoutez ensuite les épinards et le persil. Salez et poivrez.

Faites cuire jusqu'à ce que les épinards soient fondus et aient bien rendu leur eau environ 5 minutes. Coupez le feu et laisser tiédir.

Nappez le fond d'un plat beurré -de la taille des feuilles de lasagne- d'un peu de fromage frais. Ajoutez une feuille de lasagne, répartir un peu de poêlée de légumes et d'un peu de fromage, recouvrir d'une plaque à lasagne. Faire ainsi plusieurs étages et finir par un peu de fromage.

Saupoudrez le dessus de râpé. Enfournez pour 25 à 30 minutes de cuisson.