Pour aller plus vite, vous pouvez utiliser un bocal ou boîte de champignons

Pour 4 personnes

250g de champignons; 1 échalote ou 1 oignon jaune,

50cl de bouillon de légumes; 12g de beurre

50cl de crème fraîche; 1 cuillère à café de noix de muscade

1 cuillère à café de curry, 1 bouquet d'aneth -facultatif

Faites revenir l'échalote ou l'oignon coupés en cubes et les champignons dans une casserole, puis couvrez de bouillon.

Pour ceux qui le désirent, passez au robot plongeant mais garder quelques brins de champi pour la déco.

Additionnez les condiments et terminez avec la crème fraîche. Parsemez d'aneth.

A consommer avec ou sans croûtons sautés à l'huile

Pour épaissir, vous pouvez ajouter une cuillre à soupe de farine dans le bouillon et laisser mijoter quelques minutes pour que cela épaississe.