Recette d'une amie qu'elle m'a réalisé un jour mais, je n'aime pas le sucré salé... c'est pour vous que je la pose ici, je ne l'ai jamais réaliséel
Vous pouvez utiliser des pêches à la place des pruneaux...
Pour 4
2 magrets de canard, 50 ml de miel liquide, 3 cuillières à soupe de vinaigre balsamique
2 c. à soupe d'Armagnac, 1 brin de romarin, sel, poivre, 12 pruneaux avec noyaux
Enlevez la majeure partie du gras des magrets de canard et les couper en gros cubes.
Mélangez le miel, l'Armagnac et le vinaigre balsamique.
Salez, poivrez abondement et versez cette marinade sur les morceaux de viande. Ajoutez le romarin et laissez mariner au moins une heure au frais. Pour les pruneaux, les faire tremper dans la marinade pendant 10 minutes après les avoir coupés en deux et retiré les noyaux. Dans un pic à brochette, piquez les morceaux de viande et de pruneaux en alternant (gardez la marinade).
Faites cuire les brochettes au barbecue ou sur une plancha en retournant de temps en temps.
À côté, faire bouillir la marinade pendant 5 minutes pour qu'elle réduise et la servir avec les brochettes.