… Faites des vins de santé
J’aime le vin d’ici mais pas l’eau de là (Pierre Dac)
VIN DE SAUGE
Son nom latin, salvia, signifie "salvatrice" celle qui sauve… Tout à fait intéressante associée au romarin,
Délicieuse en infusion légèrement sucrée avec du miel, la sauge est appréciée au quotidien aussi bien pour stimuler l’appétit, favoriser la digestion ou freiner une diarrhée que pour lutter contre les bouffées de chaleur ou les sueurs nocturnes de la ménopause.
Laissez 100 g de feuilles séchées de sauge pendant 10 jours dans 1 litre de bon vin rouge, puis filtrez.
Fatigue physique ou intellectuelle: un petit verre à liqueur après les repas.
Transpiration excessive, sueurs diurnes ou nocturnes: 1 cuillerée à soupe après les repas.
Mauvaise haleine: 1 cuillerée à soupe de vin de sauge préparé de la même manière, mais avec un muscadet, plusieurs fois par jour. À défaut, le simple fait de mâcher des feuilles de sauge est déjà efficace.
VIN AU ROMARIN
Le romarin a tant de qualités qu’il entre naturellement dans la composition de plusieurs boissons santé.
Courant dans les lieux arides du Midi, le romarin (Rosmarinus officinalis) se plaît aussi dans les jardins. Apprécié depuis l’Antiquité pour son indéniable action stimulante et tonique, il entre dans la composition de différents vieux et fameux remèdes : vin aromatique, bien sûr, mais aussi vinaigre des 4 voleurs (inventé par des Toulousains!) ou encore Eau de la reine de Hongrie à laquelle il aurait rendu, précisément, sa jeunesse et sa beauté…
Recommandé pour améliorer la circulation sanguine, ainsi qu’en cas de surmenage, de fatigue physique ou intellectuelle, de convalescence, il est aussi fort utile pour lutter contre tout un cortège de symptômes : insomnies, palpitations, vertiges, migraines, nervosité ou encore troubles intestinaux.
LE ROMARIN possède en outre d’intéressantes propriétés antioxydantes, et permet donc d’atténuer l’action destructrice des radicaux libres. D’où peut-être sa réputation de fontaine de Jouvence, dont la reine de Hongrie a fait l’heureuse expérience,elle qui était criblée de douloureus rhumatismes.
En usage externe, vous l’apprécierez en bains fortifiants, mais aussi en lotions corporelles, fort utiles pour calmer les douleurs. Il est réputé également pour entretenir la jeunesse de la peau et stimuler l’irrigation du cuir chevelu.
VIN AU ROMARIN
Versez une bouteille de vin blanc léger sur 20 g de feuilles de romarin fraîches et laissez macérer 5 jours.
Filtrez, puis mettez dans une bouteille que vous pourrez fermer hermétiquement, et conservez ce vin au frais et à l’abri de la lumière.
Pour stimuler la circulation sanguine, et améliorer la résistance des vaisseaux sanguins: un verre à liqueur, 2 fois par jour.
Ainsi, le même vin, concocté de la même manière, mais avec 50 g de romarin, est un excellent digestif: prenez-en une cuillère à soupe après les repas principaux.
Une variante, indiquée pour renforcer le coeur: laissez macérer 25 g de feuilles fraîches pendant 24 heures dans 1 litre de vin rouge, puis prenez-en 3 cuillerées par jour.
RÉCOLTEZ AUSSI SES SOMMITÉS FLEURIES
Laissez macérer 40 g de sommités fleuries et séchées de romarin dans un litre de vin rouge pendant 3 ou 4 jours, et filtrez.
Convalescence: 2 petits verres par jour, avant les repas.
Mauvaise graisse dans le sang (cholestérol): 2 verres par jour pendant 20 jours
Une dernière variante: LE VIN DE ROMARIN ET DE SAUGE
En plus de ces deux vins que l’on dit bénéfiques à la circulation, voici une recette pour donner un coup de pouce dans d’autres situations. Les branches fraîches du romarin conviennent tout aussi bien à la préparation de différents élixirs de santé.
Placez 30 g de feuilles de romarin et 20 g de feuilles de sauge dans un pot en grès.
Ajoutez un litre de vin rouge et une cuillère à soupe de miel, chauffez au bain-marie pendant 30 minutes.
Laissez reposer puis refroidir avant de filtrer.
L’alliance du romarin et de la sauge est excellente. Jugez plutôt:
Fatigue physique ou intellectuelle, convalescence : un petit verre à liqueur avant les repas.
VIN DE PERSIL
Le persil: Il est riche en flavonoïdes et en caroténoïdes qui détiennent des propriétés anticancéreuses et anti-inflammatoires. C'est l'aromate qui contient le plus de vitamine C!
Cette recette de vin de persil – attribuée à Sainte Hildegarde, elle remonterait donc au 12e siècle…
Mélangez 1 litre de vin, rouge ou blanc, avec 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc.
Ajoutez 250 g de miel, et une grosse dizaine de tiges de persil, et faites chauffer le tout pendant 10 minutes.
Laissez refroidir, filtrez, puis mettez en bouteille.
Prenez une cuillère à soupe de ce vin 3 fois par jour, matin, midi et soir.
PRUDENCE… un verre ça va… MAIS
Les vins et autres élixirs proposés dans cette série contiennent, inévitablement, de l’alcool. Il est donc évident que ces recettes ne s’adressent pas aux enfants ni aux femmes enceintes.
Si ces propositions sont susceptibles de calmer des maux bénins, elles ne remplacent bien sûr en aucun cas une consultation chez le médecin. Si vous avez des soucis de santé, suivez ses recommandations. Et s’il vous a prescrit un traitement, poursuivez-le!