Pour 4 personnes

800 g de petites pommes de terre (type charlotte)

1 oignon rouge; 8 radis roses; 1/2 concombre

Recette de la vinaigrette à la moutarde:

- 1 c. à s. de moutarde à l’ancienne

- 1 c. à c. de moutarde de Dijon forte

- Sel, poivre

- 1 c. à s. de vinaigre de cidre

- 4 c. à s. d’huile de tournesol

Épluchez les pommes de terre. Les faire cuire 20 minutes dans une grande casserole d’eau bouillante salée coupées en 4

Pelez l’oignon et le couper en fines rondelles ainsi que les radis et le concombre. .

Dans un bol mettre les moutardes, le sel, le poivre et le vinaigre. Mélangez bien le tout et ajoutez l’huile petit à petit. Faire légèrement monter la sauce la mélangeant bien à l’aide d’une cuillère.

Égouttez les pommes de terre et les couper en cubes dans un saladier. Ajouter la sauce, l'oignon, les radis et les concombres, et bien mélanger.

Pour un repas complet, faire durcir des œufs, les couper en 8, puis ajoutez après avoir mélangé