POUR 4

70 g de farine. 1 œuf, 1 bûche de chèvre

sel, poivre. 1 pincée d'ail en poudre,  1 pincée d'herbes de Provence

70 g de chapelure, Huile de friture

miel liquide (facultatif)

Mélangez la farine, le sel, le poivre, l'ail en poudre et les herbes de Provence dans une petite assiette creuse. Battre l'oeuf dans une deuxième assiette creuse.

Versez enfin la chapelure dans une troisième assiette.

Découpez la bûche de chèvre en rondelles (la placer au frais voire au congélateur pour faciliter la découpe).

Roulez chaque rondelle dans la farine puis dans l'oeuf et enfin dans la chapelure. Répétez l'opération pour une panure plus épaisse et croustillante. Placez au congélateur 15 minutes (facultatif).

Dans une poêle, versez de l'huile de friture et déposez les rondelles de chèvre panées. Laissez dorer 2 à 3 minutes par face.

Transférez sur du papier absorbant pour retirer l'excès de gras. Avant de servir, arroser de miel liquide (facultatif)