Utilisez les ingrédients habituels pour le farci (voir la recette des poivrons farcis)

Pour 3

3 calmars; 1 oignon, Huile d'olive

1/2 poivron

Commencez par vider vos encornets et enlevez la petite tige qui ressemble à un morceau de plastique. Laissez tremper vos calmars dans l'eau.

Dans un saladier, mélangez l'oignon haché, l'huile d'olive, et les ingrédient du farci

Mélangez avec vos mains pour former une pâte consistante. Commencez à farcir vos encornets avec cette pâte. sans forcer trop pour ne pas les déchirer

Faites revenir vos calmars 15 minutes dans une poêle avec un filet d'huile d'olive à feu moyen à couvert