Une recette vraiment pas chère

Pour 4 personnes

2 oignons et 2 gousses d’ail émincés, 2 c. à s. d’huile d’olive

1 chou frisé; 700 g de scorsonères en bocal de verre

1 citron; 4 cuisses de pintade

Lavez le chou et l’émincer finement.

Dans une sauteuse, faire revenir les oignons et l’ail avec l’huile d’olive pendant 5 minutes. Ajoutez les salsifis égouttés et un verre d’eau. Ajoutea le chou sur le dessus puis les cuisses de pintade.

Couvrir et laissez mijoter à feu doux pendant 30 minutes. Retournez éventuellement les cuisses de pintade en cours de cuisson.

En cas de perte importante de vapeur, rajoutez quelques cuillérées d’eau. Vérifiez la cuisson avant de servir bien chaud.