(pour les pâtes)

Pour 2 personnes

25cl d'huile d'olive (1 grosse cuillère à soupe plus 1 cuillère café)

3 gousses d'ail, 1 oignon jaune

2 cuillères à soupe de râpé de chèvre (facultatif)

2 cuillères à soupe de jus de citron; Persil

1 pincée de piment d'Espelette; 3 cuillères à soupe de pignons

sel, poivre

Dans une poêle, versez d'abord l'huile d'olive.

Mettez l'ail finement émincé et l'oignon haché. Faites cuire à feu doux. Ajoutez le piment d'Espelette.

Versez le jus de citron. Salez, poivrez.

Hors du feu, mettez les pignons et le parmesan. Terminez par le persil haché.

Dressez vos pâtes et assaisonnez avec votre sauce. A consommer tiédi.