Galette à l’œuf au plat

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 8 minutes

Temps de cuisson : 5 minutes

A moins de 2 euros

2 galettes au sarrasin ; 2 œufs ; 50g de roquette

2 tranches de jambon,

Mettez tout d'abord les galettes dans une assiette et posez les tranches de jambon.

Puis faites cuire les oeufs au plat et déposez sur chaque galette. Repliez les bords.

Parsemez ensuite de roquette tout autour.

Salade de riz aux raisins secs

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

250g de riz; 1 poignée de raisins secs ; 100g de boîte de pois chiches

Huile d'olive

Tout d'abord, faites bouillir le riz dans une casserole et faites chauffer les pois chiches à part.

Rassemblez les aliments dans un saladier et versez un filet d'huile d'olive. Puis réservez au frais avant de servir.

Salade de betterave et dés de fromage de brebis

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

100g de betterave sous sachet; ce qu’il reste est à conserver dans une boîte hermétique au réfrigérateur

80g de fromage frais en cubes, 1 bouquet de menthe

Dans un saladier, rassemblez les dés de betterave et le fromage émietté

Puis additionnez la menthe hachée et remuez. Gardez au frais.

Quiche lorraine

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

1 pâte feuilletée, 50g de lardons de cansalade

1 poignée de gruyère râpé, 3 œufs ; 50cl de crème fraîche

Faites dorer les lardons à la poêle sans huile pour qu’ils rendent leur graisse. Puis battez les oeufs et la crème fraîche, versez celle-ci sur la pâte déroulée dans un plat à tarte.

Parsemez de lardons et de gruyère râpé. Faites cuire 25 minutes à 180°C.

CRAPETS OU CREPETTES

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

Restes de purée, 3 cuillères à soupe de farine

8cl de lait, 1 œuf

Dans un saladier, mélangez dans un premier temps les différents aliments. Poivrez.

Puis formez les crépettes dans la poêle et faites-les dorer sur les deux faces.

Astuce: Si votre bourse vous le permet, additionnez un peu de fromage râpé dans la recette ou du persil ciselé frais

FRITTATA DE COURGETTES

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

4 œufs, 1 demi courgette, 5cl de crème fraîche

20g de râpé

Lavez bien la courgette et épongez-là ; battez tout d'abord les œufs, la crème fraîche et le fromage.

Puis déposez dans la poêle et commencez à dorer.

Coupez des rondelles de courgette et mettez sur la frittata. Surveillez la cuisson.

Tranchez ensuite des parts et régalez-vous avec la frittata de courgettes

Astuce: Les parts se conservent aussi dans une boîte hermétique au frais par exemple à emmener au travail

Feuilleté au thon

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

1 pâte feuilleté, 1 boîte de thon, 1 cuillère à soupe de moutarde

Tartinez la pâte feuilletée de moutarde, puis coupez des rectangles.

Puis refermez-les et faites cuire 20 minutes à 200°C.

Astuce: Les feuilletés sont rapides à cuisiner et très bourratifs.

Haricots rouges ou blancs à la mexicaine

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

1 oignon jaune, 100g de haricots rouges ou blancs déjà cuits

50g de maïs ; 2 cuillères à soupe d'épices piquantes

1 boite de pulpe de tomates

Dans une poêle, faites dorer l'oignon jaune, puis mettez le maïs et les haricots rouges. Saupoudrez d'épices.

Versez ensuite la pulpe de tomates. Faites chauffer.

Astuce: Pour des petits prix, la viande a été soustraite dans cette version. Adaptez la recette selon vos envies; vianche hachée, chair de saucisse, blanc de poulet en cube, viande bouillie en cube !

Soupe à la tomate

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

2 tomates assez mûres, 1 cube de bouillon de légumes ; 60cl d'eau

Poivre

Faites bouillir de l'eau, puis plongez les tomates avec la louche 1 minute. Retirez la peau et mixez-les.

Faites chauffer le cube de bouillon, puis mixez avec les tomates. Poivrez.

Astuce: Vous pouvez aussi bien profiter de cette soupe chaude que froide.

Rajoutez une poignée de pâtes alphabet, vermicelle ou étoiles pour un plat plus consistant. Bien sûr, le prix sera plus élevé

Quelques recettes -à venir- à moins de deux euros

Spaghetti aux knackis

Pour 2 personnes

A moins de 2 euros

300g de spaghetti, 2 knackis ;  1 noisette de beurre, Poivre

Faites bouillir les spaghetti dans une casserole d'eau bouillante. Faites chauffer les knackis quelques minutes dans cette eau bouillante

Egouttez et servez les spaghetti avec le beurre, les rondelles de knackis et poivrez.