LAIT DE POULE
Pour un quantité de 130 grammes
20cl de lait; 1 jaune d’œuf bio et très frais
25g de sucre; 1 pincée de noix de muscade
1 pincée de cannelle, 1 cl de rhum brun
Commencez par faire chauffer le lait dans une casserole, ajoutez la cannelle et la noix de muscade. Mélangez au fouet inox, feu moyen.
A part, mélangez le sucre et le jaune d’oeuf dans votre saladier en verre. Ajoutez le rhum dans la préparation au lait. Puis versez le tout dans la casserole tout en continuant à remuer, feu moyen
Vous pouvez garder au frais quelques heures ou bien dégustez votre boisson directement. Saupoudrez cependant le sommet du cocktail d'un peu de cannelle en poudre. ou servir avec un long tuyau de cannelle
VIN CHAUD A LA CANNELLE
Le vin chaud à la cannelle est fait pour vous réchauffer quand il fait très frisquet.
Bon vin, sucre et cannelle en poudre, pelures d'orange bio
Versez la quantité nécessaire dans une poêle inox et chauffez à feu moyen. Mettre le feu pour que l'alcool disparaisse.
Ajoutez un peu de cannelle en poudre ou des tuyaux.
Ajoutez des rubans d'orange séchée. Sucrez à volonté.
Laissez cuire à feu doux puis éteignez. Couvrez et attendez que cela refroidisse un peu en laissant les tuyaux de cannelle et peau d'orange à infuser.
Servir assez chaud encore.