Je vous rappelle que ces recettes sont réalisées régulièrement chez moi!

Pour 6 personnes

250 g de riz long grain

2 cubes de bouillon de volaille ou 50 cl de bouillon maison; 1 filet d'huile

2 blancs de poulet à couper en morceaux, 100 g de chorizo à couper en rondelles

100 g de jambon blanc coupés en dés; 2 oignons finement hachés

3 gousses d'ail finement hachées, 1 poivron vert coupé en cubes

1 branche de céleri coupée en bâtonnets

3 pincées de thym; 2 clous de girofle

5 pincées de piment de cayenne ou d'Espelette

15 grosses crevettes roses cuites décortiquées

 Des brins de persil plat coupés finement, Sel, poivre

Portez à ébullition 1 litre d'eau dans une casserole et ajoutez les cubes ou le bouillon. . Dans une poêle en tôle noire, faites chauffer un filet d’huile et ajoutez le poulet et le faire revenir 5 minutes. Ensuite, ajoutez le chorizo et le jambon et poursuivre la cuisson 2 minutes Réservez.

Dans une cocotte et à feu doux, faites chauffer un filet d'huile, ajoutez les oignons, l'ail, le poivron et le céleri. Laissez cuire 4 minutes en mélangeant puis, versez le riz et le faire cuire minutes en remuant.

Ajoutez ensuite le mélange de jambon, chorizo, et poulet et verser le bouillon de volaille chaud, l'origan, le thym, les clous de girofle et le piment. Assaisonnez, couvrir et laissez mijoter 20 à 25 minutes en mélangeant régulièrement.

Ajoutez les crevettes et parsemer de persil plat.