Clafoutis aux cerises

Préchauffer le four à 180°.

Pour 6 personnes

500 g de cerises non dénoyautées

50 g de sucre, 4 œufs; 125 g de farine; 1 cuillère à soupe d'huile de pépins de raisin (il faut toujours acheter son huile dans une bouteille de verre!)

25 cl de lait tiède, 1 pincée de sel, 10 g de beurre

Sucre glace

Dans un saladier en verre, mélangez le sucre et les œufs. Ajoutez la farine en pluie, en mélangeant bien avec une cuillère en bois ou au fouet inox. Ajouter l’huile et mélangez à nouveau.

Délayez le mélange avec le lait tiède. Ajoutez une pincée de sel.

Beurrer généreusement un grand plat allant au four. Lavez les cerises, puis les sécher délicatement et les déposer dans le plat. Versez doucement, par-dessus, la préparation.

Placer le plat au four et faire cuire pendant 30 à 40 minutes.

Se mange plutôt tiède.