Comme j'aime énormément les bananes, j'ai toujours trouvé des recettes incroyables pour changer du simple fruit à la fin du repas.

Lait à la banane en bas de la note

Pour 4 personnes

4 bananes; mûres mais pas trop, il faut qu'elles “se tiennent“

 200 g de chocolat pâtissier (achetez celui qui contient le plus fort taux en chocolat)

50 g de pralin concassé (ou noisettes, cacahouètes, amandes concassées…)

Couper les bananes en morceaux de 5 cm. Piquer les fruits sur des pics à brochettes. Mettre au congélateur 1 heure.

Faites fondre le chocolat au bain-marie. Enrobez les bananes de chocolat fondu et saupoudrer ensuite de pralin.

Disposez les sucettes au congélateur entre 3 et 4 heures pour qu'elles soient bien glacées.

Pour le lait à la banane

Par personne

Une belle banane très mûre (récupération d'un fruit un peu trop mûr)

Du lait: entier, frais, bio, écrémé, riblot, de chèvre, de brebis, etc.

1 demi-cuillère à café de cannelle ou de poudre de véritable vanille et pas du toc chimique

Votre blended au bol en verre (et pas en plastique)

Des feuilles de menthe, cristallisée, c'est facile à faire, voir ensuite

Une demi-cuillère à soupe de sucre en poudre…

Mettre dans le bol du mixer la banane, le lait et la cannelle ou vanille

Un petit tour de quelques minutes, un petit tour au réfrigérateur et servez frais.

Pour la menthe cristallisée:

de belles feuilles de menthe, un sirop de sucre pas trop épais

une assiette plate et une grille pour égoutter

Faire le sirop, laissez le tiédir, tremper les feuilles de menthe et posez-les sur la grille; laissez sécher avant utilisation.

NB: vous ferez pareil avec tout un tas de fleurs et surtout, les violettes cristallisées, un super plaisir de mon enfance!