Deux gourmands ou quatre personnes

Avocat aux crevettes

2 avocats; 20-25 petites crevettes roses décortiquées.

Quelques feuilles de salade de votre choix. De la mayonnaise maison bien sûr

Le jus d’un citron. Du sel et du poivre.

Coupez vos avocats en deux et retirez les noyaux.

Retirez la chair de vos avocats en prenant soin de ne pas casser la peau (pour cela utilisez des avocats à peau granuleuse) et coupez-la en dés. Arrosez le tout de citron.

Mélangez les dés, avec les crevettes décortiquées et ajoutez moitié la mayonnaise. Mélangez de nouveau.

Garnissez vos avocats de votre salade, décorez avec quelques crevettes, et terminez par une cuillère de mayonnaise joliment dressée. Mettre à rafraîchir jusqu'au moment de la dégustation

Vous pouvez faire la même préparation comme une salade, donc dans votre saladier en ajoutant une boîte de maïs (label rouge et non OGM, bien sûr)

L'avocat est gras, et n'a pas besoin de vinaigrette.

Achetez, toujours, des avocats du Pérou: ce sont les seuls qui mûrissent bien