Vitamine H ou - Vitamine B8 ou Biotine
LES ALIMENTS LES PLUS RICHES EN
gelée royale
levure de bière
légumineuse
lentille
soja
foie de bœuf
son
germe de blé
bette à cardes
tomate
laitue romaine
carotte
amande
jaune d'œuf
avocat
poisson gras - saumon
chou-fleur
maïs
céréale entière
flocons d'avoine
riz brun complet
noix et graines
kéfir-yogourt-lait-fromage
L'utilité de la biotine ou vitamime B8
Vitamine hydrosoluble membre du complexe vitaminique B.
vitamine B8
biotine
vitamine H
coenzyme R
Elle est parfois appelée à tort: vitamine B7.
La vit. B7 est synthétisée par le corps humain et s'appelle Inositol.
Relativement stable. Perte par la cuisson à l'eau.
La préparation culinaire occasionne une perte minime.
Il existe une grande variabilité dans la biodisponibilité de la biotine.
La biotine présente dans le maïs est facilement disponible. Tandis que dans la plupart des céréales elle est seulement de 20 à 40%.
Fait partie de nombreux produits cosmétiques et produits santé pour la peau et les cheveux.
Par contre, la biotine n'est pas absorbée par la peau. Des suppléments en biotine peuvent être recommandés pour lutter contre la perte de cheveux.
Largement présente dans une grande variété d'aliments d'origines animale ou végétale, mais souvent à faibles concentrations.
La gelée royale et la levure de bière sont parmi les seuls aliments qui contiennent de grandes quantités de biotine.
FONCTIONS DE LA BIOTINE - VITAMINE H
Nécessaire :
à la croissance cellulaire
au métabolisme des lipides
au métabolisme des acides aminés
production d'acides gras
Joue un rôle dans le cycle de Krebs (production d'énergie au cours de la respiration qui utilise l'oxygène comme "comburant").
Aide au maintien d'un niveau constant de sucre sanguin.
Les bactéries intestinales d'un corps humain en santé produisent généralement une quantité suffisante quotidienne de biotine.
Les enzymes dépendants de la biotine ont des fonctions essentielles dans le métabolisme des nutriments.
Important pour la santé de la peau, des cheveux et des ongles.
CARENCES EN BIOTINE - VITAMINE H
Dans un corps en santé, la déficience est relativement rare et bénigne. Elle peut se traiter avec des suppléments.
Facteurs qui influencent les besoins en biotine :
alcoolisme
tabagisme (surtout chez les femmes)
personnes âgées
athlètes
grossesse
allaitement
épilepsie
brulés
gastrectomie partielle
anomalie génétique
troubles héréditaires de la carence en biotine
déficit en enzymes qui traitent la biotine (la biotinidase)
antibiotiques
stress
une consommation excessive de blancs d'œufs crus (20 oeufs/jour)
Symptômes de carence :
faiblesse générale
troubles de croissance
manque d'appétit
insomnie
nausées
pâleur de la langue
douleurs musculaires
symptômes dermatologiques
répartition inhabituelle de la graisse faciale ("biotin-deficient face")
dermatite
perte de cheveux
absence ou perte de pigments dans les cheveux
épaississement ou raccourcissement des os
syndrome "Fatty Liver and Kidney" (FLKS)
erruptions cutanées écailleuse rouge de courtes durées :
autour des yeux
autour du nez
autour de la bouche
dans la région génitale
symptômes neurologiques: dépression - hallucinations - léthargie
perte des réflexes
engourdissement, fourmillement des extrémités
chez le bébé:
desquamation du cuir chevelu et de la peau du visage
diarrhée persistante
EXCÈS DE BIOTINE - VITAMINE H
Il ne semble pas y avoir de risque accompagnant une forte de dose de biotine.
30 µg DE BIOTINE - VITAMINE H
SE RETROUVE DANS
40 g foie de veau
90 g arachides
2 œufs
150 ml boisson de soja
150 g flocons d'avoine
190 g champignons
440 g épinards
470 g fromage cottage
600 g viande de porc
860 g pain complet (de froment)
Sources :
1- Biotine. Mervyn, Léonard. Dictionnaire des vitamines. Québec/Amérique.
2- Balch, James.F. Prescription for Nutritional Healing. Avery Publishing Group. New York
3- Vitamine B8. Vitamines et Sels minéraux. Société Suisse de Nutrition.
http://www.sge-ssn.ch/f/ecole/materiel_didactique/serie_de_transparents_didactiques/ [Consulté le 28 août 2009]
4- Agence Française de Sécurité Sanitaire des Aliments.
http://www.afssa.fr/index.htm [Consulté le 23 août 2009]
5- Santé Canada. Médicaments et produits de santé. Biotine.
http://www.hc-sc.gc.ca/dhp-mps/prodnatur/applications/licen-prod/monograph/mono_niacin-fra.php [Consulté le 21 août 2009]
6- Association Canadienne de Dermatologie.
http://www.dermatology.ca/french/media/news/sun_exposure_vitd.html [Consulté le 20 août 2009]
7- Société Canadienne du Cancer.
http://cancer.ca/ccs/internet/standard/0,3182,3172_150407210_170547534_langId-fr,00.html [Consulté le 21 août 2009]
8- Le Conseil Européen de l'Information sur l'Alimentation.
http://www.eufic.org/index/fr/ [Consulté le 22 août 2009]
9- Les légumes et les fruits, source de micronutriments protecteurs. Caducee.net. Au service des professionnels de santé.
http://www.caducee.net/DossierSpecialises/nutrition/aprifel/micronutriments.asp [Consulté le 26 août 2009]
10- Biotine. Larousse Médicale de Collectif. Edition 2006
http://www.phac-aspc.gc.ca/fa-af/index-fra.phpl [Consulté le 27 août 2009]
11- Dietary Reference Intakes for Thiamin, Riboflavin, Niacin, Vitamin B6, Folate, Vitamin B12, Pantothenic Acid, Biotin, and Choline, 2000. Institute of Medicine, Food and Nutrition Board.
12- Vitamin Ampel. Biotin - Das Hautvitamin. Sven-David Müller-Nothmann. Knaur Ratgeber Verlage. 2006. Deutschland.
13- Fichier canadien sur les éléments nutritifs (version 2005)
14- Base Afssa/Ciqual 1995.
15- Vitamin-Lexikon für Ärzte, Apotheker und Ernährungswissenschaftler. Biotin. K.-H. Bässler, I. Golly. D. Loew und K. Pietrzik.Komet Verlag GmbH. Köln.
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